原|2022-06-04 17:00:59|浏览:51
1、材料：白菜适量、木耳适量、冻豆腐适量、牛肉适量、牛肉丸适量。
2、炖肉汤的准备：将牛肉切块，放在冷水中煮开漂去血水备用；高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段，然后放入炖肉料包（八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料），倒入牛肉块，放入少量调和油、老抽适量、两勺盐，大火煮开后转小火盖上高压锅盖，炖20-30分钟既可。
3、配菜的准备：木耳泡发，冻豆腐切段，白菜切片用水焯一下备用。
4、牛肉丸的制作过程十分漫长，工艺十分复杂，味道也无与伦比，牛肉丸是提前制作出来的。
5、将牛肉丸摆放在汤锅底部，覆盖一层白菜，然后放入木耳和冻豆腐，喜欢粉条也可以放一些粉条，然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅，小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了，用这个汤泡米饭也很美味滴。