原|2022-06-02 00:46:59|浏览:70
1、熬好的转化糖浆要放置1-2天就可以用了,置的时间越长效果越好。
2、制作转化糖浆不太难,关键要有点耐心,另外,就是要防止熬煮过程中糖浆结晶。3、转化糖浆,就是在糖中加入酸性的物质(柠檬汁)通过熬煮,使糖部分转化为不会结晶的单糖,而转化糖浆的好坏也直接决定做出月饼的品质,包括月饼花纹的清晰度、饼皮的滋润度以及饼皮上色的情况。