家用电烤箱做蛋糕的方法 细腻又松软超高成功率

1、准备5个鸡蛋，大约每个重54克左右，白糖45克，这个量不甜，喜欢甜的再多加一些。玉米油45克，牛奶80克，低筋面粉90克。

2、把鸡蛋都打入无水无油的大碗里面。用勺子把蛋黄捞出来，把蛋黄充分搅开。加入牛奶搅匀，加入油搅匀。最后倒入低筋面粉，搅拌成无疙瘩的面糊。在蛋清碗里面滴入几滴白醋去腥，打发，倒入全部的白糖，开高速打发耐心的打发好。看蛋清的纹路开始起波浪纹就差不多了，拎起就成了尖尖的角，而且倒扣还不掉，就是打发好了。把打发好的糊和蛋黄糊翻拌均匀。注意不要搅拌，那样容易会消泡。

3、在烤盘上面铺一张稀油纸。倒入面糊铺平。烤箱上层150度，下层100度，预热15分钟，烤盘放入烤箱，中层上火150度，下火100度烤半个小时即可。