原|2022-05-25 17:54:05|浏览:30
1、糖醋排骨。材料：排骨块300克，洋葱30克，红，黄甜椒100克。
2、调料：盐1/6茶匙，淀粉1茶匙，米酒1大茶匙，蛋清1茶匙，糖醋酱80毫升，水淀粉2茶匙，香油少许，淀粉100克。
3、把排骨洗干净，放进容器中，加入调料1抓匀腌渍5分钟备用；洋葱及甜椒洗净切小块备用。
4、将腌好的排骨裹上淀粉并捏紧。
5、热锅，倒入适量的油烧至油温6~7成热 ，将排骨下锅以小火炸约6分钟，至熟后捞起沥干油。
6、另起锅烧热，加少许油，将洋葱及甜椒放入锅中略翻炒，再倒入糖醋酱，转小火煮滚后，用水淀粉勾芡，再放入炸好的排骨迅速翻炒至芡汁完全吸收，熄火洒上香油拌匀出锅。