茼蒿的蒸菜做法 茼蒿的蒸菜怎么做

1、食材：茼蒿、面粉、玉米粉、食用油、盐、五香粉。

2、做法：准备一把新鲜的茼蒿，这个季节茼蒿特别的肥嫩，准备一些玉米面和小麦面粉。

3、将茼蒿摘洗一下，去掉老梗，然后放清水中多清洗几遍，控干水分。

4、茼蒿切成小段，切短一点更容易蒸熟。

5、茼蒿段放入大点盆中，加入少许盐，五香粉，淋入适量的食用油拌匀，油能够锁住茼蒿中的水分，防止蒸好的茼蒿有疙瘩，特别松散。

6、然后搅拌均匀，加入适量玉米面，小麦面粉，尽量使茼蒿都裹上粉，粉不要太厚，太厚的话容易粘在一起、影响口感。

7、在笼屉上放入裹好粉的茼蒿，大火烧开蒸锅内的水，盖上盖大火蒸6分钟左右。

8、蒸好的茼蒿放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，调自己喜欢的料汁。

9、茼蒿装入碗中，淋在茼蒿上面拌匀就可以吃了，又是主食又是菜，冬天多吃身体棒。