李子在运输中怎么保鲜 如何保存李子

1、为了李子的长途运输，首先要保证果实是否适合长途运输，一般来说,早熟品种的耐贮性较差,中晚熟品种相对较好,因此要注意选择成熟期较晚、皮厚、颜色较深的品种作为长期贮藏对象。再者在采摘的时候就要下功夫，要挑准好时机采摘李子，要保证采摘的李子没有病害，保证果实的原先品质。

2、为了长途运输，采摘后的李子要进行预冷处理。运输过程中要用特定的纸箱进行储存，避免热果直接装箱而导致的李子腐烂。再将一箱箱的李子放入冷藏箱内冷藏，一般冷藏箱温度要0~5℃。