原|2022-02-19 18:12:59|浏览:36
1、先准备几个削皮洗干净的小土豆,然后全部切成稍微厚一点的片,土豆片切好后放水里泡一会,防止氧化颜色变黑。
2、锅里水烧开后,把土豆片倒进去焯下水。盖上锅盖煮至土豆透明变色后捞出来控干水分。
3、准备青红椒,全部切的小一些。
4、锅里油热以后,放入花椒炸出香味。花椒炸香后捞出来。
5、加入一勺豆瓣酱炒出红油,再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒。
6、再加入青红椒继续翻炒。
7、加入焯好的土豆片进去翻炒均匀。
8、再加入生抽和老抽进去。
9、最后加入盐翻炒1分钟。出锅前加入白芝麻炒匀关火出锅。