原|2022-01-30 01:10:59|浏览:43
1、用料：
鸡蛋4个、小麦粉40克、玉米淀粉25克、糖50克、玉米油40克、酸奶200克、柠檬汁几滴、淡奶油200克、蝶豆花水少量、青汁粉2克。
2、做法：
（1）先分离蛋白和蛋黄，蛋黄里倒入玉米油。
（2）倒入自制的酸奶。
（3）搅拌均匀。
（4）筛入低筋面粉和玉米淀粉。
（5）搅拌到无颗粒。
（6）蛋清里滴入柠檬汁，用打蛋器打发，分三次倒入糖打发到干性发泡。
（7）上下翻拌均匀。
（8）倒入心型模具中。
（9）模具底部要包锡纸，烤盘里加水，烤箱上下火150度水浴法烤一小时。
（10）奶油加少许蝶豆花水调色抹面。
（11）淡奶油加点少许色素用刮刀画花朵。
（12）淡奶油加青汁粉调色挤出叶子。
（13）漂亮的彩绘酸奶蛋糕就做好了。