猪肉价历史最高 生猪价格继续上涨 已近历史最高点

根据统计2019年9月7日外三元均价27.41元/公斤较昨日上涨0.26元/公斤，内三元均价26.27元/公斤较昨日上涨0.33元/公斤，纵观全国31省有16省上涨其他地区下跌或与昨日持平。进入9月份之后出现短暂的震荡调整，而今日追加再次继续上涨，除了内外三元整体上涨土杂猪价格也出现比较大的涨幅，全国生猪价格整体再次飘红。还有不到一周就是我国传统节日中秋节，预计近期猪价不会出现下调。

随着之家不断上涨，广东地区猪价再创历史新高成为全国最高价31.61元/公斤，其中深圳、珠海等地最高，全国突破30元每公斤地区主要包括：江西30.19元/公斤、广东31.61元/公斤、淅川30.00元/公斤，除此南方沿海地区基本保持在29-30元/公斤，北方地区猪价基本较为稳定，

南方市场受非洲猪瘟影响，生猪存栏大幅下滑，两广去产能比例高达80%，供应极度短缺。8月华南市场继续快速拉涨，两广单月涨幅均超30%，且外三元出栏均价已超30元/公斤，成国内最高价区。紧邻湖南、江西、福建市场猪源大量流入两广，价格随之快速上涨。国内整体呈现供不应求的态势，北方市场亦间接受其影响纷纷快速上涨。

猪肉批发价格连涨13周，“我们进货的价格每天都不一样，最近进价一直在涨，都没落过。”林白是北京市三源里菜市场的一位卖猪肉的摊主，他告诉AI财经社，两个星期以前，猪脆骨每斤卖26元，现在每斤卖35元，一斤涨了9元。

“现在虽然猪肉价格很高，但我们赚的钱还不如以前价格低的时候。”林白指着一块猪肉对AI财经社诉苦，“这种肉我们进价22元一斤，卖23元，就赚了1元。像猪蹄的话，更是不赚钱，基本是进价多少卖多少，有的甚至还要亏本”。

此外，林白还抱怨道，不仅猪肉进货价格高，而且质量较高的肉很少，去晚了就基本上都是“大肥膘”了。

商务部的数据显示，猪肉在上周（8月26日至9月1日）的批发均价为每公斤34.59元，上涨8.9%。AI财经社对商务部的数据整理后发现，截至本周，猪肉批发价格已经连涨13周。

“现在猪肉价格涨得太厉害，让一些消费者‘望而却步’，生意明显比以前差了不少。”另一家猪肉铺的店主何红表示，“现在猪排一斤卖35元，羊排一斤才38元，好多人都觉得这个价格不如吃牛羊肉了”。何红预计，中秋节之前的生意可能会持续低迷，“许多孩子开学离开家后，他们父母就很少来买肉了”。

猪价上涨到一定程度后，消费者消费总体同比往年略显低落，但是因为节日的关系将会有所提升，猪肉需求在下半年将会越来越大，在生猪供应不足的条件下，猪肉价格势必会持续高位云溪，并且带动生猪价格价格，即便生猪价格不会持续大涨，但最起码能保持目前高位运行，这点还是毋庸置疑的。

从目前来看，猪价下跌是有限的，另外复养并不是一朝一夕的事情，毕竟一些养猪户已经退养并且将有些设施拆除，如果想从新养殖需要一定时间，复养和补栏都是影响生猪存栏量的因素，养猪户需要时间，即便现在猪价比较好，现在养猪到底怎么样很多人还是要仔细考虑。

目前国内生猪供应缺口还在持续，虽然国家以及地方都在鼓励农民养猪，产能恢复进度会有所加快。但是由于生猪养殖的周期较长，加上猪瘟疫情没有疫苗，下半年可以说猪肉供给形势依然不够乐观，所以说今年的猪价高位恐怕还没有过去，随着元旦春节的到来，猪肉价格有可能会再次进入上涨高峰。