1、海蛎用盐洗净，加入适量的五香粉和盐拌匀；胡萝卜擦成丝，葱切末。
2、取适量的地瓜粉，放入米饭。
3、加入适量的水到地瓜粉里面，搅拌均匀米饭和地瓜粉（地瓜粉量要比米饭多）；然后放入葱花和胡萝卜丝，盐搅拌均匀。
4、锅内倒入油，烧到七层热；把模具放进油锅烧热下（防止浮果粘在模具上）；取出舀一小勺浮果浆，平铺模具底部。
5、放入适量海蛎。
6、再舀一点浮果浆盖住海蛎。
7、放入油锅，中小火油炸（油一定要冒过浮果）；炸一二分钟的时候，摇下模具，浮果掉出来，可以重复进行下个浮果。
8、浮果油炸中要不时用筷子翻下面，防止焦了；浮果油炸到金黄色，捞起滤油。
9、装盘，配上醋。
府文庙泮宫骑楼旁的泮宫泉港浮粿最正宗。
最正宗的浮粿自然是要到泉港才能品尝到,著名的有山腰梅兰浮粿、前黄学进浮粿等等,一天普遍都要炸出上千个浮粿。
在泉州市区,历史较久的则有府文庙泮宫骑楼旁的泮宫泉港浮粿。
自泉港一带，是当地人生活中必不可少的一道家常点心。
浮粿选用最新鲜的海蛎、瘦肉、米粒、包菜、胡萝卜、以及姜泥和蒜泥和当地特有的地瓜粉等为原料，调制成稠稀适中的浮粿团，用五角模具定型，将浮粿团放到锅中炸至几分钟，颜色诱人且香气扑鼻的浮粿就诞生了。出锅后的浮粿外酥里嫩，入口香气四溢，鲜味十足。食用时蘸点酱醋，更为香嫩可口。
泉港浮粿是福建泉州地区的特色小吃，制作方法简单，口感鲜美。下面是泉港浮粿的制作方法：
原料：糯米粉、菜脯、花生、豆腐皮、鲜虾仁、香菜、油、盐、蒜泥、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精。
步骤：
1.糯米粉加入少量油和水，揉成团，搓成小粒。
2.将豆腐皮切成小块，和水泡软，洗净；花生去壳。
3.蒜泥碾成泥，香菜切成葱花。
4.热锅，加入油，放入虾仁、菜脯、花生，煸炒至虾仁变红。
5.加入蒜泥、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精，再加入适量的水，烧开。
6.加入糯米粉小粒，煮至粘稠。
7.将豆腐皮放入碗中，浇上汤汁，撒上葱花、香菜，即可享用美食。
泉港浮粿不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭烹饪、旅游美食的好选择。
我的家乡是美丽的泉州市泉港区，那里是个美丽的石化港口，有闻名遐迩的古城堡“樟脚村”，更有许多著名的小吃：海蛎煎、口酥、浮粿等。要是你问我最喜欢什么，那肯定就属外婆做的“浮粿”了。
每次回到家乡，外婆总要忙碌的为我们做上一顿美味的大餐，这中间一定少不了：“浮粿”这道特色小吃。这不还没到家，我就闻到了一阵阵浮粿的香味扑鼻而来。
外婆告诉我做浮粿需要的材料可多了，这其中少不了：海蛎、瘦肉、包菜、南瓜、姜泥蒜泥、以及米汤，最主要的是当地人自家制作的地瓜粉。只见外婆把海蛎瘦肉加入姜泥蒜泥加点盐及少许酱油先腌制一会备用，然后在地瓜粉中兑入米汤加入剁碎的包菜南瓜，加入盐等调味品和成稠糊浆，然后用汤匙把和好的地瓜浆糊勺到当地特制专用的直径6-7公分的五瓣花瓣形状的炸具内，添上海蛎瘦肉，然后再盖上一层地瓜浆糊，最后放进油锅炸至金黄色捞起即可。几分钟后颜色诱人香味扑鼻美味至极的浮粿就做好了。用筷子掰开里面有香喷喷的海蛎和鲜嫩的瘦肉，把浮粿沾点醋配着甜辣酱趁热吃那真是一种享受呢。
是不是被我的描述诱惑到了，那就快来我的家乡参观下祖国强大的石化基地，游览下有着几百年古城堡的“樟脚村”，再品尝下当地特色小吃“浮粿”吧!
泉州十佳名小吃洪濑鸡爪（南安洪濑红毛鸡爪店送评）
崇武鱼卷（惠安旭新崇武鱼卷店送评）
肉夹包（“臭记”美食店送评）
肉粽（鲤城东街钟楼肉粽店送评）
永春白鸭汤（阿彬白鸭汤店送评）
肉燕（鲤城高丽巷小吃店送评）
芋泥（泉州绿洲西餐厅送评）
卤鸭（南安洪濑贻庆美食楼送评）
面线糊（鲤城西街老记面线糊店送评）
猪血汤（“水门国”美食店送评
“涂岭红”红茶，又名“南铁观音”，制作迄今已300余年，为现存全国红茶类少有的炒干眉类红茶，属红茶中正山小种分支独具香高、味浓、醇厚、耐泡等品质特征。
制作工序有鲜叶采摘、日光萎凋、摊凉、揉捻、装袋渥红、炒干、辉干上色、成品包装等八道。
茶叶外形条索紧结圆滑、重实，色泽银灰，汤色红艳亮丽、滋味醇厚浓烈，焦糖香鲜持久，叶底红亮匀齐。
一样，只是叫法不同。
海蛎饼是福建人从小到大百吃不腻的美味，海蛎大名牡蛎，又名蛎黄或蚝(蠔)、蚵，属贝类动物，纯雄无雌，故得状名（牡即公的意思）。海蛎饼外酥里嫩，香气四溢，荤素搭配。
海蛎饼是泉港南埔人的叫法，泉港有些地方也称为浮果，有时候戏称为“泉港麦当劳”，但泉港人都知道是同一种的小吃，但是到了泉州的其他地区，叫“海蛎饼”就没人知道是什么东西了，一般都称它为“蛎仔煎”。
泉港区位于福建省沿海中部的湄洲湾南岸，地理坐标为东经118°41′-119°01′、北纬 25°03′-25°15′。东临湄洲湾，南与惠安县毗邻，西南与洛江区相连，西北及北面同仙游县接壤。总面积306.03平方千米。人口37万人（2006年）。以汉族为主，少数民族有回族、畲族、蒙古族等。 全区辖1个街道、6个镇：山腰街道、南埔镇、界山镇、后龙镇、蜂尾镇、前黄镇、涂岭镇；国有山腰盐场。共有4个社区、96个行政村。区0驻山腰街道港二街。
泉港地区原称“肖厝”。肖厝原是惠安县北部南埔镇辖下的一个渔村，因村口之湄洲湾天然良港“肖厝港”而著名。
在国际航运图标上，肖厝是闽东南的一个重要标点。1996年4月21日，为加快原惠安县北部地区作为福建省的重要石化基地的开发，福建省人民政府决定在原肖厝镇的基础上设立泉州市肖厝经济开发管理委员会，为泉州市人民政府派出的正县级行政机构，统一管理协调区域内的经济建设和社会发展事务。
因“肖厝”这个地名古俗且小气，又因方言“肖厝”音同“烧厝”，既容易误会，也不好听，所以“肖厝”若再作为区名显然是不适宜的。为加快石化基地的开发建设，1999年，肖厝党工委、管委会申报设立“湄港区”。又因为“湄港”极易使人误认为是湄洲湾，会与莆田管辖区域混淆，遂作罢另拟新名。考虑到肖厝港是泉州市不可多得的天然良港，称为“泉港”更为妥切，因此以“泉港”定名。后来市里就以“泉港”作为新区区名上报审批。
因肖厝港地处湄洲湾南岸港区，是终年不淤不冻的良港，可建造一至三十万吨码头的深水岸线达5.5公里，是泉州市乃至福建省开发潜力最大的港口和经济新增长点，因此，2000年4月12日，国务院批准同意设立泉港区，成为泉州市直辖的新区。同年12月28日，泉港区正式挂牌成立。