1/6蒜心洗干净，切段。
2/6腊肠洗一下，斜切片
3/6锅预热，放入花生油，油温热后倒入腊肠炒一下，然后放入适量水盖上盖子煮几分钟。
4/6然后盛出备用
5/6锅再淋入适量油，油温热后倒入蒜苔不停的翻炒至软，然后放入适量盐，继续炒，觉得干可以洒点水，
6/6最后倒入煮好的腊肠炒熟就可出锅了。
香哈菜谱小贴士
1、腊肠要水煮一下不会那么的硬，比较好吃。
2、先放盐在蒜心上，以便蒜心好入味，因为腊肠己经有味了。
蒜苔炒腊肠是一道非常家常的传统菜品，做法简单易学，下面是具体步骤：
材料：
- 腊肠适量
- 蒜苔适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 少许盐、味精
- 适量油
步骤：
1. 准备好所需食材，将腊肠切成薄片备用，将蒜苔和大葱洗净、切段备用。
2. 锅中放入适量油，加热后放入腊肠片，煎至两面金黄。
3. 接着加入姜和葱段煸炒，待出香味后放入蒜苔，炒匀。
4. 加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
提示：
- 煎腊肠时最好不要放太多油，以免过于油腻。
- 蒜苔和葱段都可根据个人口味适当增减。
- 炒好的蒜苔和腊肠口感鲜美，适合搭配米饭或者面条食用。
主料三人份:蒜薹三百克，柿子椒一个，红椒半个，腊肠一百克。辅料:油五克，盐两克。
步骤一:蒜薹洗净掐成自己想要的长度，蒜薹最顶尖的部分我也留下来了。
步骤二，腊肠切片。
步骤三:青红椒切条。
步骤四:火烧热，放入油，烧热油，加入腊肠爆炒。
步骤五，炒至微焦，加入蒜薹。
步骤六，加入青红椒翻炒。
步骤七，加盐，调下味，翻炒片刻，用适量温水闷两分钟，煮熟即可出锅。
用料：蒜薹.腊肠
调料：油.盐.豆瓣.辣椒酱
做法：
1. 腊肠斜切成片，放入锅中蒸至冒油，腊肠里面的肥肉部分变透明，大约5分钟.蒜薹洗净，切成段.待用;
2. 红椒洗净切成和蒜薹长度差不多的细丝，姜切丝，豆瓣酱和辣椒酱各半勺剁碎，待用;
3. 锅烧热,放油,至7成热,下入蒜薹和姜丝翻炒片刻，将蒜薹扒到锅的一边，下剁好的酱爆出香味，加入适量盐调味，再下红椒和腊肠翻炒1-2分钟左右，用鸡精调味装盘即可.
用料：香肠，蒜苔，打算，干辣椒，蒜苗，生抽，盐
做法：
1. 将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用
2. 香肠切片
3. 蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用
4. 锅内倒入色拉油适量，别太多，香肠里还能炒出一些油。大火，油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒，炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒
蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽，继续翻炒，若觉得锅内比较干可加入少许清水，炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定，个人比较喜欢吃蔫一点的，所以炒的稍微久一点，起锅前放适量盐，盐可少放，因为香肠本来就咸，但不放蒜苔会淡。起锅装盘
1/5
蒜苔切段，西芹切段，如果西芹太粗了，可以剖开。豆干切条，腊肠切片。
2/5
锅内放入适量油，微热后放入腊肠煸出油脂，喜欢吃这样有点干有点焦香的腊肠。
3/5
倒入芹菜和蒜苔翻炒至断生。加入佐料调味，记住后面还要放豆干，所以这一步调味后不要咸，淡一点点比较好。
4/5
加入豆干翻炒，烹入一丢丢黄酒去掉豆腥味，再加一点盐或酱油调味，让豆干也入味。
最后一步
翻炒均匀，盛出，吃！
把腊肉煮熟切片，常笋片切稍微厚点的，蒜苗切段，把腊肉炒出油后，放调料，然后放莴笋片叔苗
原料：蒜苔、腊肠、食用油、红椒、食盐、生抽。
做法步骤：
第1步、蒜苔。
第2步、摘洗干净，切段，放食盐，拌匀腌制。
第3步、大约腌了30分钟的样子。
第4步、取腊肠。
第5步、打开。
第6步、腊肠切片，红椒洗净切丝。
第7步、热锅冷油。
第8步、油热放腊肠煸炒。
第9步、腊肠外表焦黄色。
第10步、放蒜苔和红椒。
第11步、翻炒。
第12步、淋小许清水。
第13步、大火继续翻炒。
第14步、放生抽。
第15步、翻炒，喜欢有汤汁的到这步即可。
第16步、炒至没有汤汁即可。
第17步、起锅装盘。
第18步、成品。
小贴士：
提前腌制的蒜苔炒出来的菜更入味。
1、主料：蒜苔200克、腊肠100克3人份。
2、辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。
3、首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。
4、把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。
5、锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。
6、把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。
7、把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。
香菇切丝，蒜苔切段，腊肠切丝，锅油七成放腊肠炒加香菇蒜苔翻炒熟加五味即可