1、 选里脊肉 切片 薄一些比较好 容易进味 易熟。
2、 切葱备用
3、切好的肉片 放料酒 盐 少许葱片 淀粉备用
4、 放了料酒 盐 少许葱片和淀粉的肉片拌均匀放置大约2分钟左右备用
5、 取一勺番茄酱 多一些没关系 放少许水拌匀待用
6、 锅放油 中火加热 油可以放宽一些放葱炒香 下肉
7、 肉炒至发白熟透
8、 肉炒熟 加入番茄酱 炒至番茄酱起泡 或番茄酱没有生西红柿味道就可以了
番茄羊肉片是一道美味的中式菜肴，它以鲜嫩的羊肉和搭配番茄的酸甜口味而闻名。下面我们来看看如何制作这道美味佳肴。
首先，准备好所需食材。我们需要新鲜的羊肉，最好选择肉质鲜嫩的羊后腿肉片。然后准备一些番茄、洋葱、蒜末和适量的调味料如盐、胡椒粉、料酒和生抽。
接着，将羊肉片用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分备用。将番茄用开水烫熟，去皮后切成块状。洋葱切成薄片。
取一个平底锅或炒锅，加入适量的食用油，放入蒜末煸炒出香味。随后加入洋葱片炒至微黄，再将羊肉片放入锅中快速煸炒。煸炒的时间不宜过长，以保持羊肉的鲜嫩口感。
当羊肉变色后，加入番茄块翻炒均匀。随后加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，根据个人口味调整。炒至羊肉熟透，番茄变软汁水浓郁时，即可出锅。
最后，将炒好的番茄羊肉片装盘，撒上适量的葱花或香菜作为点缀。这道菜色泽鲜艳，味道酸甜可口。可以搭配白米饭或面食一起享用，口感更佳。
番茄羊肉片以其酸甜口味和嫩滑的羊肉质地而受到大家的喜爱。除了美味可口，番茄还富含维生素C和番茄红素等营养物质，对我们的健康有益。同时，羊肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能增强身体免疫力。
现在，您已经学会了制作番茄羊肉片的方法。不妨在闲暇时尝试一下，给家人和朋友带来一份美味的惊喜吧！祝您做菜愉快，美食满满！
1. 食材：番茄（已清洗）、猪里脊（已清洗切片）。
2. 在猪里脊中加适量的料酒。
3. 加适量的干淀粉。
4. 抓匀。
5. 在番茄用刀划个十字，用开水浸泡2分钟。
6. 随后，去皮、放在案板上切开。
7. 起锅搁点猪油化开。
8. 下入切好的番茄翻炒翻炒。
9. 接着，加适量的清水煮开。
10. 然后，合入肉片煮开。
11. 最后，加适量的盐。
12. 加适量的白糖。
13. 调味翻匀即成。
材料：
猪瘦肉200克，山芋淀粉半碗（各种淀粉可替代），番茄一个，番茄酱一勺，盐适量。
步骤：
1.猪瘦肉洗干净，切成片，加少许盐腌制十分钟。山芋淀粉倒在菜板上，取一片上沾上山芋淀粉，用锤子或者刀背（为了这道菜，我还去买了一个锤子）把肉锤扁。2.锅中烧水，水开下入肉片，煮至七八分熟捞出放在冷水中。
3.番茄洗干净，切成小块，锅中烧油，油热加入番茄炒出汤汁，加一大勺番茄酱，继续翻炒均匀，加入适量的开水，煮开后加入肉片，少许盐，大火煮至肉片熟透入味即可出锅，放少许香菜。
1.
准备好所需的食材,洗净备用。涮菜部分根据自己喜欢选择搭配就好。
2.
先来制作番茄牛肉火锅汤底。用到的食材:家乐牛肉浓汤口味浓汤宝、家乐番茄沙司、姜、...
3.
锅中加少许食用油,开火加入姜丝煸香后加入洋葱丝、葱段翻炒片刻。
4.
加入开水,和少量番茄沙司
主料：平菇适量，猪瘦肉适量番茄一个，
辅料：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，小葱适量
做法步骤：
1. 平菇洗净撕块儿备用。
2. 葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。
3. 热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。
4. 入平菇翻炒出水至变软。
5. 加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。
6. 大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。
西红柿羊肉片细粉汤的做法
主料
羊腿80克
牛尾骨500克
辅料
豆腐50克
粉条（干）
30克
菠菜20克
西红柿15克
香菜2棵
调料
葱1根
姜适量
花椒5粒
料酒2勺
生抽2勺
水适量
羊肉粉汤的做法
1.锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用
2.汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开
3.保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时
4.好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富
5.同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟
6.羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等
7.锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放
8.汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟
9.接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态
10.羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火
11.接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅
原料
猪里脊300克，大米锅巴150克，鲜香菇4朵，黑木耳4朵，水发冬笋80克，豌豆苗30克
调料
蛋清1个，干淀粉15克，白胡椒粉3克，料酒30毫升，水淀粉30毫升，姜2片，番茄沙司45克，白糖10克，盐5克
做法
1.猪里脊去掉筋膜，洗净沥干，横切成薄片，加入料酒、盐、干淀粉和蛋清，抓拌均匀，腌制20分钟。
2.鲜香菇洗净，去蒂，片成片。水发冬笋洗净，沥净水分，横切成大片。黑木耳泡发后弃掉老硬的根部，洗净，分成小朵。豆苗洗净，沥净水分。大米锅巴掰成小块。
3.大火烧热锅中的油至六成热，放入锅巴片，炸至锅巴浮起成金黄色捞出，沥去多余的油装入盘中。
4.锅内留底油，大火烧至六成热，放入腌好的肉片滑散至变色，捞出。
5.锅内放油大火烧至七成热，放入姜片爆香，下入冬笋片、香菇片、黑木耳翻炒一下，加入滑好的肉片，烹入剩余的料酒，倒入番茄沙司、白糖、白胡椒粉和水，翻炒均匀，沸腾后倒入水淀粉勾芡，然后放入豆苗，加盐调味成汤汁。
6.将做好的汤汁趁热浇在炸好的锅巴上，发出刺啦的声音即成。
1.番茄洗净切成适量大小的块
2.热油锅，下肉片翻炒片刻
3.然后倒入番茄一起稍炒匀
4.加入少量的水，然后盖盖子稍焖一会，然后加入盐和糖调好味
5.准备鸡蛋一个打散，加入油盐葱花等
6.待肉片和番茄全熟时，淋入备好的鸡蛋液，小火煮至其凝固即可
1，番茄2个洗净，葱花，姜沫，香菜，盐，胡椒粉，鸡精少许，牛肉25O克备用。
2，把牛肉放到冷冻室2O分钟取出，切成透亮的薄片。
3把番茄去皮切成小丁，锅内加少许油，把葱姜煸香，倒入番茄丁，翻炒成番茄汁，加水烧开，调味，加入牛肉片，开锅关火，撒香菜。