凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
（二）热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
（三）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
1、取一点山茶油倒在手掌心上用量：书中建议较深的汤匙3-4汤匙。但我用同样的方法洗头，只用了大概1汤匙多的山茶油，觉得效果也很好，所以用量建议大家可以根据自己的使用感受来控制用量。而且季节不同头发的干燥程度也不同，干燥的冬天可以多用一些山茶油，夏天可以少用一些，我们可以根据气候和头发的状态，灵活增减山茶油的用量。
2、用涂抹了山茶油的手掌按压头发，使山茶油能够沾满所有头发
3、用梳子梳理发梢，然后再从头发根部开始梳理梳理头发时建议用木梳，不会产生静电会更好。首先将缠绕打结的头发梳开，再整体梳发，这样可以防止断裂和受损。
4、用温水冲洗后，再进行平时的洗发护肤步骤，然后吹干头发就可以了。这样洗头前涂抹山茶油后在洗头发，即使不用护发素，也能打理出富有光泽的头发。
一、面膜：
洗脸后，用1-2滴茶油直接涂脸，轻轻按摩一下，再用芦荟水或玫瑰露+珍珠粉泡纸膜敷脸15分钟，皮肤迅速细嫩美白，一次见效。每周2-3次。
二、祛斑：
茶油是油水自然分离的果油，没有经过任何化学处理，含有丰富的维生素和油酸，极易被皮肤吸收。直接使用山茶油护肤能有效促进皮肤的新陈代谢，防止皮肤皱纹和粗糙。使皮肤恢复自然弹性，光泽而柔嫩，从而达到淡化色斑目的。
三、消痘：
洗脸后，用1滴茶油直接涂痘痘处，轻轻按摩一下，1-2次见效。（如因内分泌失调常年长痘请同时配合中医调理）
四、除皱 ：
对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴茶油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路。（外出时不用洗掉可以直接上妆）
五、卸妆：
用茶油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。在化妆棉上滴两滴茶油来卸妆，可以把顽固的彩妆卸掉
、凉拌食用
山茶油在不需加热的情况下，可以直接用于凉拌各种荤素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡不油腻等特点。
2、热炒食用
营养专家指出热锅冷油的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
3、煎炸食用
煎炸食品时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物，可以220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎炸食用油。
茶油护发的方法有很多，最简单的是直接涂抹在头发上。详细的护发方法如下：
1、茶油护发方法一：
洗发前，将适量的茶油均匀抹在头发上，注意涂抹均匀，20分钟后按照正常程序洗发即可。
2、茶油护发方法二：
在洗发的温水中加入少量茶油，漂洗时，油会均匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。
3、茶油护发方法三：
洗发后用茶油滋养头发，将茶油涂抹在头发上，避开头皮，然后反复梳理。待一小时左右后，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。
4、茶油护发方法四：
将茶油当作护发精油使用，刚烫过的头发慢慢会变得干燥、分叉，每日用几滴直接涂抹在头发后半段上，可使头发变得光泽柔顺，香味还很好闻呢！
5、茶油护发方法五：
先把一个鸡蛋黄和适量茶油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20分钟再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。
6、茶油护发方法六：
洗发时可加入茶油、柠檬汁及一点啤酒，留置5分钟，然后洗净，可令秀发光亮健康。
油茶油和纯茶油都是茶油家族的重要成员，他们是茶油中的两个不同品种，两者之间最大的区别就是来源于茶树的不同品种，油茶油是人们从植物油茶树的成熟种子中提取出的植物油。而山茶油则是从植物山茶树的种子中提取出的植物油。不过这两种油的质地和口感差不多，营养成分也没有太多区别。
纯茶油
纯天然高级食用植物油
茶油为山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。含有油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有多种保健作用，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效，素有“东方橄榄油”的美誉。
护肤保湿。早晚洗脸后用1-2滴茶油直接涂在脸上，可以使皮肤细嫩。
用茶油做面膜，洗脸后用1-2滴茶油直接涂脸，轻轻的按摩，再用芦荟水或玫瑰露加珍珠粉，泡纸膜敷脸15-20分钟，皮肤可以细嫩美白，每周2-3次。。
茶油护肤品靠谱。每天早晚使用茶油涂抹脸部，能够起到护肤保湿的功效，而且还可以使皮肤变得细嫩。但是效果比较缓慢，需要长时间的使用。
纯正茶油是油茶籽的榨出的头道油，并经过提纯，去掉了油茶籽中含有的皂素等杂质，营养元素的指标相对来说颇高一些。
原味茶油就是压榨法做出的茶油，它保留了油料内的丰富营养；不添加化学物质，无化学溶剂残留，不含任何化学防腐抗氧化剂，保证了茶油质量的安全、味道纯正、营养丰富、原汁原味，符合人体健康的需求。
茶油的加工的方法是低温冷榨，冷榨一般在60度环境下进行加工营养成分比较好，冷榨的茶油的提炼工序为：
1.油茶籽收储：油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的，油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存，储存一般在0℃~30℃的温度环境中，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟。拟定油茶籽烘干规模为600t/d。
2.预处理：经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石，磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳，剥壳产生固体废物主要为油茶壳。脱壳后进行仁壳分离。
3.冷榨：采用专用冷榨机，入榨温度在70℃～80℃左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等，现在市面上的大多数茶油如金浩、岁岁康等都是采用的这个方式。
4.油渣分离：毛油中一般含渣8%～10%，在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离，油渣分离的及时与否将直接影响毛油的酸值和色泽，保留时间越长则酸值越高，颜色越深。