食材明细 主料 木瓜半个 牛奶120毫升 辅料 白砂糖15克 鱼胶粉20克 甜味口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 木瓜牛奶冻的做法步骤 1 准备所需要的食材。 2 木瓜挖去籽,成木瓜盅备用。 3 牛奶,白砂糖和鱼胶粉倒入容器中。 4 用小火边加热边搅拌。 5 加热至牛奶液开始沸腾后关火。 6 牛奶液倒入木瓜盅内,晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。 7 冷藏好的木瓜冻切块装盘。 8 冰爽香甜的木瓜冻上桌了。 小窍门 木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要是起到凝固作用的,可以用果冻粉,琼脂代替。
鲜奶冻是一道清凉可口的甜品,下面是一种简单的制作方法:
材料:
- 鲜牛奶:500ml
- 吉利丁粉:10g
- 细砂糖:80g
- 香草精:适量(可选)
步骤:
1. 将吉利丁粉用适量的冷水浸泡10分钟,使其变软。
2. 在小火上加热鲜牛奶,待牛奶微温时加入砂糖搅拌溶解。
3. 将浸泡软化的吉利丁粉加入微温的牛奶中,搅拌均匀直至吉利丁完全溶解。
4. 若喜欢香草味,可加入适量的香草精搅拌均匀。
5. 将牛奶液过滤,去除可能存在的固体颗粒。
6. 将牛奶液倒入模具中,稍微晃动一下,以去除气泡。
7. 将模具放入冰箱冷藏,大约需要2-3小时或直到凝固。
8. 冷藏凝固后,用刀子沿着模具边缘切割,倒扣在盘子上,轻轻拍击模具,使奶冻从模具中脱落。
鲜奶冻制作简单,口感柔滑,可以搭配水果、果酱或巧克力酱等进行装饰和调味。制作时注意吉利丁粉的溶解和过滤,以确保口感细腻。享用时可直接食用或配上自己喜欢的酱料和配料,增加口味的层次感。祝您制作成功,愉快享用!
将买来的猪蹄洗净焯水,再洗净沥干水份。 猪蹄最好要烧过的,干净无毛也更香一些。
步骤 2
将调料准备好。香叶桂皮花椒放入调料袋,备用。 草果大料先下油锅,再放入干辣椒,炸至变色,捞出备用,
步骤 3
锅中留油,放入冰糖炒出糖色,将猪蹄放入锅中翻炒,加生抽和老抽。
步骤 4
将切块的木瓜,姜块和炸过的草果大料干辣椒放入锅中,加两勺料酒,适量盐,翻炒十分钟左右。
步骤 5
待水份炒干,加入没过猪蹄的矿泉水,放入调味袋。
步骤 6
煮开。
步骤 7
将猪蹄转移到其他适合小火慢炖的锅中,砂锅之类的均可。 我今天用的是炭火锅,火力集中非常环保,四五块木炭,慢慢炖,两个小时就炖好了。
步骤 8
这就是炭火锅,这样炖熟的猪蹄味道特别好。
主料:木瓜半个,牛奶1盒
辅料:卡拉胶适量
做法:
1. 先把卡拉胶用水泡软,然后放到锅中,用小火加热,时不时的搅拌一下,直至卡拉胶融化就可以关火了。
2. 第二步我们直接倒入纯牛奶,搅拌均匀即可。
3. 第三是我们把木瓜去皮去核,切丁放到保鲜盒中。(木瓜建议拿比较熟的,吃起来较甜,丁可以切小点、方便吃食。)
4. 最后将此液体倒入保鲜盒内,待这个液体变凉了,可直接放冰箱的冷藏室冷冻,一段时间后看见凝固就可以拿出来了。
5. 好吃的木瓜牛奶果冻就完成了,要是喜欢甜一点的朋友可以浇上一层蜂蜜哦,简直了这款小甜点。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 淡奶油214g 酸奶320g 糖40g 吉利丁片8g 百香果1-2颗 百香果酸奶意式奶冻的做法步骤 1. 准备材料 2. 吉利丁片冷水泡软 3. 淡奶油加糖小火加热至糖融化即可 4. 趁热放入吉利丁片,搅匀,冷却至微温,勿放入冷藏 5. 加入酸奶搅匀 6. 按照口味需要加入百香果,可先将籽过滤掉,使奶冻口感更加滑嫩 7. 入模具,冷藏2小时即可食用
食材明细
主料
木瓜半个
牛奶120毫升
辅料
白砂糖15克
鱼胶粉20克
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
木瓜牛奶冻的做法步骤
1
准备所需要的食材。
2
木瓜挖去籽,成木瓜盅备用。
3
牛奶,白砂糖和鱼胶粉倒入容器中。
4
用小火边加热边搅拌。
5
加热至牛奶液开始沸腾后关火。
6
牛奶液倒入木瓜盅内,晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。
木瓜牛奶的热量大约是200卡路里左右。
因为木瓜本身就含有一定量的糖分和淀粉质,再加上牛奶,所以热量相对较高。
此外,木瓜牛奶还含有较多的蛋白质、维生素和钙等营养物质,有益于身体健康。
值得注意的是,每个人所需的热量不同,应该根据个人情况来控制食用量。
如果想要减少热量,可以考虑选择低脂牛奶,或者减少木瓜的用量。
同时,也要注意均衡饮食,不要过度依赖某种食物。
步骤/方式一
黄花鱼解冻好,处理干净,洗净,用料酒和盐腌制15分钟。
步骤/方式二
鱼身上放姜丝,上锅蒸7分钟(冒气后),出锅后倒掉鱼汁(去腥),放上葱丝。
步骤/方式三
锅中热油,浇到葱丝上,浇上蒸好的豉油即可
鲍鱼营养丰富味道鲜美,冰冻的鲍鱼化开,洗干净上锅蒸十分钟左右,锅内添适量的水做成汁浇在蒸好的鲍鱼身上,一道味美新鲜的鲍鱼做成。
玉米淀粉100克
牛奶1袋
辅料
泡打粉少许鸡蛋2个色拉油适量白糖50克
步骤1
牛奶一袋,鸡蛋两个,白糖50克,玉米淀粉100克
步骤2
鸡蛋取蛋清,所有材料混在一起,用打蛋器搅匀
步骤3
把搅拌好的混合液放在锅里加热,小火,边加热边搅拌,防止糊底。成糊状后放在一边晾凉
步骤4
取一砧板,上面铺上淀粉
步骤5
选几个饼干模子
步骤6
把凝固的奶糊挖出来,用饼干模子刻出各种形状,没有模子可以用刀划成方形,我就是哄孩子玩
步骤7
面粉加水加一点泡打粉调成调成糊状
步骤8
把食油倒入锅内,烧热至六成,再将奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟。