食材明细
白菜、豆腐、食用油、盐、葱、姜、十三香、花椒、八角、香菜。
1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片，大约3厘米见方吧，豆腐大片才耐炖，不会破碎。
2、白菜清洗干净，用手撕成大小适中的块，注意白菜叶部分不能太小，否则一炖就没了，不好夹，白菜帮部分可以用也切一下。
3、锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和八角爆香，再放葱花和姜末爆香。
4、接下来先炒白菜，把白菜倒入锅里，白菜炒之前体积比较大，翻炒一会，白菜里面的水分就会慢慢出来，白菜体积也会缩小，此时放入适量的十三香继续翻炒。
5、再把豆腐放在白菜上面，再放适量的盐，不需要加清水，因为新鲜白菜里的水分很足，如果不是，则需要加入少许清水，慢慢炖，慢慢入味。
6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦。
把白菜和豆腐放到锅里炖，加入醋就可以了
1.把豆腐切薄片，毛菜择好洗净
2.把豆腐片放在热水里烫一下，减少豆腥味（也可直接放入汤中）
3.高汤里放入豆腐煮10分钟左右，个人觉得豆腐煮的越久越好喝
4.煮好豆腐后放入毛菜再煮1分钟关火。用汤内的温度将菜烫熟。最后放入盐，鸡精，少许白胡椒粉，香油，就可以开动了
1.需要的食材：
白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精
2、一块老豆腐切厚片备用，五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软，泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉，再把白菜一片一片掰下来，再把菜叶和菜帮分开来，菜帮的地方切稍微大一些，切好后放入漏篮中
3、再用清水多泡一会，白菜虽然外表看上去挺干净的，它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软，切都不用切，轻轻地掰一下就可以了，然后同样用凉水泡着，泡十分钟左右，泡好后再用流水冲洗一下
4、大葱切圈圈，小米辣去蒂以后切圈圈，洋葱切洋葱末。粉丝泡软了，用剪刀把粉丝从中间剪开，然后再把泡粉丝的水倒掉，再在粉丝中放入少许老抽上色，搅拌均匀，拌匀后放入食用油，再次拌匀，这样粉丝就不容易粘在一起
5、热锅倒油，放入五花肉下锅爆香，炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香，再放入少许老抽上色，翻炒均匀，再把菜白也倒进来翻炒，炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒，炒到菜叶变软，再放入一勺食盐、一勺味精，再次炒匀
6、炒匀后把豆腐也加进来，盖在上面，很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下，那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来，再加入凉水，能看到凉水就可以了，也不要太多，因为白菜会出很多水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟
7、时间到时，白菜炖豆腐就做好了，然后盛出装盆，最后把炖豆腐的汤汁也倒进来，满满一大盘，太实惠了。
主料
白菜400g
辅料
豆腐100g，胡萝卜50g
调料
八角1个，虾皮10g，盐2g，生抽8g，老抽3g，味精2g，姜2片，胡椒粉2g
1. 锅中加水烧开，放少许盐。
2. 放入豆腐，焯3分钟左右捞出沥干水份备用。
3. 炒锅放油烧热，放入八角、姜片炸香。
4. 放入虾皮炒出香味。
5. 放入胡萝卜片、白菜，大火翻炒。
6. 待白菜炒至收缩，加入适量开水。
7. 放入焯好的豆腐。
8. 放适量生抽。
9. 放少许老抽。
10. 放入盐、胡椒粉。
11. 将白菜炖至软烂，放入味精。
白菜炖豆腐
材料
白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精
做法
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可
主料：
大白菜400g、豆腐400g、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、蚝油适量 、鸡粉适量、味精适量
步骤
1.白菜洗净切成条状
2.大葱切段，生姜切片
3.豆腐用淡盐水稍微浸泡一下
4.锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香
5.放入大白菜翻炒至断生
6.加入适量的水，加入蚝油
7.水开后，加入切成小块的豆腐
8.加入盐，继续炖煮
9.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡粉即可
食材
豆腐400克 白菜300克 蒜5克 蚝油1勺鸡 精少许 盐适量
方法
1白菜洗净切成条状，豆腐切成小块，大蒜切片。
2平底锅倒入适量食用油，下入豆腐。煎至八面金黄，盛出备用。
3另起锅烧油，油热放入蒜片爆香。下入白菜炒至断生。加入豆腐、蚝油、鸡精、盐。翻炒均匀。
4白菜炖豆腐就做好了。
材料：白菜，猪肉，炖豆腐
做法：
1 白菜一棵，一片一片的摘开，清洗干净，用刀把根部切除掉；葱清洗干净，姜蒜切末或者切片都可以。白菜可以用手撕成一块一块的，这样炖出来好吃
2 粉条一百克，先用清水冲洗一会，放盆里，倒入热开水，水要淹没粉条。浸泡十分钟。粉条浸泡一会，做的时候容易熟，不会出现夹生的情况
3 起油锅，锅里加入食用油五十毫升，油热的时候加入猪肉，豆腐葱姜蒜翻炒。可以在油温八层热的时候加入几粒花椒，炖出来的菜更有味道，不喜欢花椒味道的可以不放
4 倒入白菜，接着翻炒，翻炒两分钟，加入盐一勺，鸡精一勺，耗油五六滴。加调料的勺子就是调味盒自带的勺子，调味料加入后，翻炒一分钟
5 加热水一百毫升，然后转中小火，炖两分钟，然后把浸泡的粉条捞出来放进去，翻炒一分钟，尽量让粉条在白菜的下面，这样锅里的水就能炖粉条，而且很入味的
6 盖上盖子，小火炖八分钟，这期间要时不时的翻动几下，防止粉条粘锅，如果锅里的水少了，可以适当再加一些开水，可以尝一下咸淡，口味重的可以适当加一点盐。关火之后，焖三分钟，盛出来加几滴香油，味道更美
步骤1
准备大白菜小白菜洗净切段
步骤2
冻豆腐
步骤3
热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝，料酒十三香，酱油
步骤4
放入白菜
步骤5
加入冻豆腐，豆豉
步骤6
添加适量开水
步骤7
炖至15分钟左右，加入少许盐鸡精出锅
步骤8
盛入碗中，营养丰富的家常菜