粤菜狗仔鸭怎样做的? 烧鹅仔怎样做?
一、粤菜狗仔鸭怎样做的?
主料鸭半只 辅料香料包一包生抽适量耗油适量油盐适量味精适量蒜头,姜少许 步骤 1肉洗净斩小块 2准备好所需备料,葱打结,姜蒜切条,香包洗净(八角-胡椒-香叶-桂皮-山楂片-陈皮)
3锅热油,下蒜头姜条煸出香味,下入鸭肉翻炒,加入葱 4放入盐,生抽,适量耗油,翻炒均匀 5适量水,加入香包大火煮开,撇去浮沫 6盖上锅盖,小火闷一个小时,这里其实可以放电饭煲或者压力锅闷,味道会翻倍的哦 7闷至汤汁收干,下几粒味精调味
二、烧鹅仔怎样做?
原料:光鹅1只(约8斤)
调料:蒜泥150克、姜末50克、香葱100克、八角7克、香叶5克、五香粉5克、肉扣10克、精盐60克、味精45克、白砂糖25克、味达美味极鲜酱油20克、料酒10克 制作:
(1)先将香料和调料混在一起,调匀,放进鹅胸内,鹅针缝好。
(2)用八成热的水把鹅皮烫一下,上脆皮水,吹干备用。
(2)把吹干的鹅进烤炉烤50分钟,取出,斩件装盘即可。
三、鸡蛋仔怎样做?
主要原料:面粉 5安士、鸡蛋 2只、清水 5安士、糖 5安士、淡奶 2汤匙
调料:发粉 1/4茶匙、吉士粉 1汤匙、生粉 1安士、生油 2汤匙
1、低粉加泡打粉混合备用
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发,我通常用三个鸡蛋,但是鸡蛋的重量每次都会不同,没关系,用清水的量调整一下就行,也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行
3、加入清水和牛奶后低速打匀
4、加入玉米油继续低速打匀
5、筛入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜静置20分钟
6、模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面
7、整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热
8、一直到两成都烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气就差不多了
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉,趁热吃或放凉了再吃味道都很不错,不过最好不要留到第二天吃哦,就没第一天吃的时候那么脆了
四、怎样做娱乐记者?
做娱乐记者可以通过高考的方式去考一些新闻的专业,然后进入当地的一些报社,也可以去学一些播音的专业,还可以学新闻,这些专业都是可以去做娱乐记者,前提就是你要考到这些专业的学校去,然后学完之后再出来找工作,最后成功的话就可以做娱乐记者了
五、做狗仔需要什么专业?
做狗仔对专业没什么要求,最重要的就是要会用摄像机,所以得学会摄影。
六、怎样清理狗仔身上的粪便我家狗仔才10天?怎?
有没有给它喂过牛奶啊?切记!这么小的狗狗不能喝牛奶的.幼犬的生活要有规律。喂食要定时、定量,营养要平衡。不能让幼犬养成挑食的坏毛病而导致营养失调。要注意防止维生素过多症(特别是维生素A或D)或钙质缺乏
七、日本音响狗仔麦音质怎样?
日本狗仔麦是日本收购美国胜利公司的品牌,后来改名JVC品牌。这是一个被低估的音响品牌。它所生产的音响系列产品都有非常优秀的表现。从低端的卧室组合音响,到各种HiFi设备受到发烧友的喜爱。
八、怎样做烧腩仔?
用料
五花腩
3斤左右
五香粉
适量
粗粒盐
适量
白醋
少量
步骤 1
五花腩或者腩肉一块,最好形状较规则,这样受热比较均匀。买回来用喷枪烧一下猪皮,没有喷枪可以用白锅烧热稍微烫一下猪皮,把烧黑的猪毛用小刀刮掉。
步骤 2
一份粗盐和五香粉混合(简称五香盐哈,这里可以看喜好,重口味的可以自己调整一下比例)均匀的涂抹在肉上,如果有瘦肉比较厚的地方,用刀拉几刀,在切口上也抹上五香盐。注意只抹肉上,四周都抹上,但是皮不要抹五香盐,皮上只抹盐就可以了,不然烧出来会黑掉哦!皮上的盐不建议抹太多,不然会很咸,亲身咸齁过的人飘过……
步骤 3
抹好盐后放冰箱,腌8-10小时,我晚上十点多腌的,第二天早上烤的,入味了。
步骤 4
烧一锅开水,水量大些能没过整块肉,皮朝上,汆一下肉。等肉转颜色就可以捞起来了。
步骤 5
肉捞起来之后,擦干表面就可以开始梳针了。大师傅有专门的工具,我没有,我就找了老妈以前在陶瓷厂用来修胚的大粗针,一针一针的扎,扎的是猪皮哈。尽量多扎一点,均匀密布,扎进肥肉里就行,不用扎太深。扎得好不好直接影响酥脆程度。
步骤 6
皮扎好后,用个盘子,倒点米醋,不用太多,能把皮浸上就行,不用泡到肉。大概泡个10分钟即可,不用冲洗。
步骤 7
用锡纸把肉的部分包起来,只露出皮,可以多包两层,因为烤了之后会有大量的猪油,多包几层不怕油漏出来。
步骤 8
然后可以开烤啦!200度烤一个半小时,再调230度烤30分钟。最后30分钟可以自行调整,如果看到皮的洞洞不再大量冒油了,边边也已经金黄就OK了。
九、怎样做芋仔丝?
芋仔丝
用料芋仔适量(去皮后750g)食用油 15ml盐 7g五香粉 少许粘米粉 100克白砂糖 1克
芋头丝的做法步骤
步骤 1
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去皮的芋仔洗干净切开两边。
步骤 2
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我用3mm的刨丝器刨,刨完后不用洗,保留芋仔中的淀粉,加入食用油,盐和五香粉搅拌均匀,再加入粘米粉搅拌均匀,保证每根芋头丝都裹上粘米粉。(一般不需要加水,因为芋头用盐搅拌时会有些水份出来)
步骤 3
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模具表面刷上食用油防黏,将芋仔丝装入模具压实。
步骤 4
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近距离拍一张
步骤 5
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锅里煮水,水开后放入蒸盘。
步骤 6
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大火蒸15分钟。
步骤 7
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蒸好后马上开盖凉冻。(开盖是预防水蒸气滴入芋头丝里)
步骤 8
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凉冻后就可以切啦。
步骤 9
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喜欢煎吃也不错噢!
十、碟仔糍怎样做?
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摘新鲜的苹婆叶回来
步骤 2
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用开水煮软
步骤 3
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红豆煲软了就锅炒,边炒边放白砂糖
步骤 4
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炒好的红豆沙用盘装起放凉备用
步骤 5
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糯米粉加入水搅拌,然后挪成面团
步骤 6
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面团拿一小块挪成圆形压扁放入红豆馅
步骤 7
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团成一个汤圆然后包上一块叶子
步骤 8
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包好放下锅里蒸25分钟左右
步骤 9
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香喷喷的叶仔糍出炉啦
步骤 10
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自己自制的红豆沙特别香,糯米皮软软黏黏的非常好吃
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