甘梅地瓜的做法很简单。1. 首先清洗地瓜，去皮，切成小块。2. 将适量的干甘蔗梅和冰糖放在开水中煮，直到梅子变软开花。3. 加入适量盐、生姜、红枣等调味料，再加入地瓜块煮熟即可。甘梅地瓜的做法非常简单，只需要几个步骤就可以完成，同时，这道菜汁甜味美，营养丰富，被大家广泛喜爱。
做法如下：
食材： 地瓜（红薯、番薯）、食用油适量、话梅粉适量
1、地瓜洗净泥土，去头去尾，削皮，再洗干净。
2、切成条，边切边泡水，防止发黑。
3、地瓜条沥干水。锅里放油，放地瓜条，中小火慢炸，炸地瓜。
4、第一次炸的作用是炸熟。
5、锅里的油继续用中火加热，再将地瓜炸一遍。
6、均匀地撒上话梅粉即可。
材料：地瓜 、甘梅粉 、植物油
操作步骤：
1、地瓜去皮，要能看到里面的颜色，不要有坑洞或是没有打净皮的情况。
2、把地瓜切成粗细均匀的长条，这样炸的时候受热也能更均匀。
3、普通面粉加适量的水调糊，不要太稀，否则地瓜挂不上糊。
4、将地瓜条放入面粉糊中，让每一个地瓜条都粘上糊。
5、油锅放油，油温大概4成热就可以下去炸。
6、炸至表面有点黄就可以捞出来了，需要二次复炸，皮更脆更好看。
7、装盘，最后撒上甘梅粉就可以开吃了。
材料：地瓜 、甘梅粉 、植物油
操作步骤：
1、地瓜去皮，要能看到里面的颜色，不要有坑洞或是没有打净皮的情况。
2、把地瓜切成粗细均匀的长条，这样炸的时候受热也能更均匀。
3、普通面粉加适量的水调糊，不要太稀，否则地瓜挂不上糊。
4、将地瓜条放入面粉糊中，让每一个地瓜条都粘上糊。
5、油锅放油，油温大概4成热就可以下去炸。
6、炸至表面有点黄就可以捞出来了，需要二次复炸，皮更脆更好看。
7、装盘，最后撒上甘梅粉就可以开吃了。
1.红薯地瓜去皮切成像薯条般的小条状。
2.加入适量的玉米粉。
3.让红薯条薄薄，均匀滴裹上一层就行了。
4.丢一小段红薯进热油中，马上浮起在油面上的油温即可。
5.轻轻倒入红薯条，转中火。先不要马上去翻动它，让它静炸半分钟。
6.翻动下红薯条，让它炸至表面金黄时捞起。
7.待油温再度升高时，再放下复炸一次捞起，控干油份。
8.倒放在厨房纸上吸干油粉。
9.放盘，洒下适量的酸梅粉，拌匀。
做法
地瓜削皮切条
加入少许油抓办均匀，然后加入淀粉搅拌均匀，淀粉不要太多
空气炸锅200°炸十分钟，再翻面炸十分钟出锅后撒上甘梅粉拌匀就行
甘梅地瓜的详细做法如下：
食材： 地瓜（红薯、番薯）、食用油适量、话梅粉适量
1、地瓜洗净泥土，去头去尾，削皮，再洗干净。
2、切成条，边切边泡水，防止发黑。
3、地瓜条沥干水。锅里放油，放地瓜条，中小火慢炸，炸地瓜。
4、第一次炸的作用是炸熟。
5、锅里的油继续用中火加热，再将地瓜炸一遍。
6、均匀地撒上话梅粉即可。
台湾。
甘梅地瓜是一种非常受人们欢迎的食品,直到现在不止是在台湾受欢迎,在大陆的其它地方一样受欢迎.质量好的甘梅地瓜条吃起来的感觉很不错,嚼劲很足,也是一种老少皆宜的食品。
甘梅地瓜分为:甘梅味和椒盐味等
甘梅薯条讲究:一浆、二炸、三梅粉,缺一不可,哪个环节做的不到就不能做到正宗,三者相辅相承才能做出真正地道的台湾甘梅薯条,
步骤/方式一
红薯切成手指粗细的长条，用清水浸泡半个小时以上（把淀粉去掉，炸的比较脆）
步骤/方式二
控水沥干，倒少许油充分拌匀
步骤/方式三
空气炸锅180度预热5分钟，放入番薯条平铺，180度炸5分钟再拿出来摇晃一下翻面
步骤/方式四
继续炸5分钟即可（每个机器不一样 如果不够脆，再炸3-5分钟）
一，编织袋：适合市场批发，在袋里放不能超过三天，时间长了红薯会闷烂。在地里直接装袋，一袋装50-80斤。
二，透明塑料袋：适合市场批发，客户能看到红薯的质量，在袋里放不能超过三天，时间长了红薯会闷烂。将清洗过的红薯装到透明塑料袋，一袋装30-50斤，
三，打孔编织袋：适合代包装储藏，进出库方便，这种贮藏方法，红薯有少量破皮。将编织袋打上十几个孔，孔的直径2-3厘米，增加透气量，每袋装30-50斤。