1、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。
2、再将白糖倒入，搅拌均匀。
3、用小火加热，为防止牛奶糊锅，在搅拌过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。
4、在盒子中抹上一层油，然后将牛奶糊倒入，最后将里面的气泡震出。
5、将牛奶糊放进冰箱中冷藏1.5-2小时，待其凝固后取出。用刀切成长条状。
6、将切好的牛奶块裹上一层干生粉，再放入鸡蛋液里挂上一层牛奶液，最后再均匀地裹上一层面包糠。
7、凉锅凉油，油温七成热时放入牛奶块炸，看到牛奶块变成金黄色即可捞出。
炸牛奶制作做法
食材：
纯牛奶250克 玉米淀粉30克 鸡蛋一个 白糖30克 生粉适量 面包糠适量
方法步骤：
1、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中，搅拌均匀
2、然后将白糖倒入锅中，搅拌均匀
3、用小火加热，为了防止牛奶糊锅，在搅拌的过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。
4、在干燥的盒子中抹上一层油，然后将弄好的牛奶糊倒入，最后将里面的气泡挤出。
5、将盒子放进冰箱中冷藏1.5-2小时，待其凝固后取出。用刀将牛奶糊切成长条状。
6、将切好的牛奶块裹上一层干生粉，再放入鸡蛋液里挂上一层牛奶液，最后再均匀地裹上一层面包糠。
7、凉锅凉油，油温七成热时放入牛奶块炸，看到牛奶块变成金黄色即可捞出。
注意事项：没有盒子的话可以在容器中套上保鲜袋代替
喜欢食甜的可以沾糖食
用牛奶加花生碎芝麻等料慢火熬制放凉切块。
用料 牛奶 一袋（250ml左右） 玉米淀粉 50克 白糖 30克 面粉 80克 盐 1克 水 100ml 面包糠 适量 炸鲜奶（简单，健康）的做法
炸牛奶是以新鲜牛奶为主要制作原料，搭配上适量的玉米淀粉、鸡蛋和白糖等配料经小火加工变浓稠后，放入冰箱冷藏变硬再通过小火油炸而制成的一道甜品，它的特点是外皮酥脆、里面鲜嫩，并且带着浓浓的奶香味，不仅名字非常吸引人，而且营养也十分的丰富，是一道老少皆宜的美味食物。
使用空气炸锅或放进烤箱加热，因为受热均匀，可以达到好的加热效果。
使用微波炉加热的话，炸牛奶容易受盛装的器皿材质影响加热不匀。
炸牛奶用玉米淀粉，锅中倒入250毫升牛奶，然后再加入30克玉米淀粉，用最小火把它煮至粘稠，边煮边搅拌，煮粘稠后倒入模具中放凉，放到冰箱冷藏2个小时。
两个小时以后倒出，把牛奶切成牛奶条，裹上面包糠六成油温下锅，小火炸至两面金黄即可捞出。
可以做，不过炸牛奶成型需要加入淀粉。
不能炸。因为牛奶是一种液体，没有固态物质，不能提供炸制的支撑和稳定性，也不具备对食材表层的油炸作用。如果您想要制作口感香脆的虾片，可以使用面粉、淀粉、蛋液等成分进行炸制。而牛奶可以用来制作其他美食，例如牛奶布丁、牛奶燕麦粥等食品。
没有明确的结论。因为牛奶和炸虾片的结合并不是基于科学原理，而是一种偶然的创意美食，具体的原理和效果并没有被科学证实过。不过，可以假设牛奶炸虾片可能会发生以下过程：首先，牛奶中的乳糖和蛋白质可以与虾片成分中的淀粉和蛋白质发生反应，从而形成一层软化的保护膜，使得虾片更加酥脆可口；其次，牛奶中的脂肪成分可以促进油的传热，使得虾片更加均匀地受热，从而炸得更酥更好吃。需要说明的是，以上仅是猜测和猜想，并没有科学依据。