一、用料:
小的土豆 2个、火腿肠 适量、火锅蟹棒 3根、黄瓜 半根、丘比蛋黄口味沙拉酱 适量、盐 适量、现磨黑胡椒粉 适量、牛奶 4匙。
二、做法步骤:
1、所有食材都准备好。
2、土豆洗干净用削皮刀削掉外皮再用刀切成薄片备用。
3、锅内倒入适量水，放入蒸篦和切好的土豆片，盖上锅盖大火煮开转小火蒸10分钟，直到土豆蒸到用筷子轻松插透关火盛出。
4、蒸好的土豆片用勺子或者擀面杖杂碎后倒入适量食用盐。
5、适量现磨黑胡椒粉。
6、4匙牛奶搅拌均匀。
7、买回的蟹棒撕掉外皮，用刀切成小块备用。
8、火腿肠撕掉外包装切丁切好的蟹棒一起放入碗中。
9、锅内倒入适量油，倒入切好的蟹棒和火腿丁小火翻炒1分钟后关火倒入弄好的土豆泥中。
10、倒入适量的丘比蛋黄味沙拉酱搅拌均匀即可食用。
1)猪肉洗净切块,泡出血水.
2)葱切段,姜切片,土豆去皮切滚刀块.
3)锅中油热下土豆炸成黄色捞出.
4)肉焯一下.
5)锅加油,下肉炒至微黄铲出,留底油,下冰糖小火炒化.
6)入肉炒裹上糖色,加酱油,料酒,水.
7)烧开加葱姜,八角,桂皮,转小火半小时8)加盐和土豆,炖30分钟,转中火收汁
1、选择新鲜猪肉，瘦肉比肥肉多一点，然后剁成馅儿。把红肠料化水，加入肉馅中。如果想增加弹性，可以加入淀粉。把蒜剁成蒜蓉，混入肉馅，再加入适量盐，腌制一晚入味（8~10小时）。
2、选择天然肠衣，然后用灌肠器把肉馅灌入肠衣中，每过一段儿，用棉绳打个结，就变成一段一段的啦。
3、用或牙签在肠衣表面扎些小孔，用来排气防止爆炸，然后放入沸水锅中煮熟。熟透后，捞出放凉备用。
4、然后就要熏制了。找一口不常用的锅，先垫一层锡箔纸，然后撒上干米，香叶，桂皮等香料，再撒一层白糖。最后放上篦子。熏锅就完成啦。
5、把肠放在篦子上，开大火，出烟以后调小火，熏制30分钟左右就可以了，中间可以翻个面，保证熏制均匀。然后美味的红肠就做好啦！
主料：苦肠300克，小尖椒5个，白糖少许，淀粉少许。
辅料：葱末少许，姜末少许，蒜末少许，胡椒粉少许，盐少许，生抽少许，料酒少许，醋少许，干红辣椒1个。
土豆炒苦肠的做法步骤：
1.苦肠、尖椒、干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
2.锅内放油，油温热，爆香干辣椒、葱姜蒜末。
3.放入苦肠，加2勺酱油，1勺料酒，3克胡椒粉，少许白糖和醋，大火翻炒入味。
4.放入尖椒翻炒，加半勺汤。
5.出锅前，加少许水淀粉勾淀。
6.收汁入盘即可。
火锅肠切成片，土豆切成片，加入葱姜蒜，一起爆炒，可香了
食材：
卤牛肠250克，土豆两个，青红椒100克
，葱姜蒜20克，洋葱半个
做法：
1，先准备好卤牛肠，然后把卤牛肠切段。
2，土豆去皮洗净，切成滚刀块。
3，热锅冷油，中火，把土豆放入，翻炒几下然后盛出备用。
4，准备小料（洋葱，葱姜蒜，青红椒）
5，热锅冷油，把葱姜蒜放入煸炒出香味。
6，跟着把牛肠放入煸炒。
7，放入适量的水烧制，加入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。
8，跟着就可以把事先煸炒过的土豆放入一起烧制。
9，再放入青红椒与洋葱，最后放入葱段，大火翻炒均匀即可。
做法
首先，猪肉切丁，姜蒜拍碎与猪肉混合（可视口味勾芡），洒少许盐，一点酱油，泡在料酒里腌10分钟。
同时，把红肠、青椒、胡萝卜、黄瓜切丁，蒜子拍碎，胡萝卜秧切碎。
先下蒜子在油里爆香，再下胡萝卜秧的杆子……中火翻炒，然后下胡萝卜秧的叶子，中火翻炒后换小火，加一点水，盐可以视情况加一点点。下香葱翻一下，起锅！
接着，是主菜啦···先放油烧七成热，下肉丁，转中火下红肠丁，翻炒熟之后起锅（姜蒜一直在一起炒）
然后，再放油少许，下胡萝卜丁，蒜子，青椒丁大火快速不停的翻炒半分钟，转中火下黄瓜丁，同时把之前的肉丁和红肠丁一起放进去，中火不停翻炒……待熟起锅！即可
1/5新鲜猪肉剁成肉馅，加入调料 。红肠粉，淀粉大蒜 ，白胡椒粉、大蒜粉、盐、玉米淀粉，加水充分搅拌。
2/5用温水泡一会儿肠衣，吹气检查肠衣是否有漏口。
3/5将肉馅灌入肠衣内，节段间用线系紧。
4/5将灌好的肠放到外面风干一会。烧水把肠蒸熟。
5/5然后在锅底放些茶叶，白糖，用篦子放在锅里熏烤即可。
第1步、先将花椒、八角、草果、丁香、山奈和白寇用热开水浸泡，直至香料水变冷却。
第2步、把2分厚8分瘦的猪梅花肉用刀剁碎。将肉馅装入盆中加盐红曲粉，白胡椒粉，少量的淀粉，3勺料水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制12小时，也可以过夜。提前将肠衣泡好备用。
第3步、用筷子将加了香料水和红曲粉的肉馅搅拌均匀，从冰箱冷藏取出后准备灌肠。
第4步、将香料水加入剩余的淀粉中，加入蒜蓉（切不可用刀拍碎了再用蒜窝捣碎，必须是用刀切片后在切丝再用刀切碎。不然的话，煮出来的味道不好）。之后，将搅拌好的淀粉水分次倒入肉馅中，搅拌至很黏有很好的弹性再灌肠（切不可灌的太满，否则，煮的时候会破皮的）。
第5步、锅中烧水至微开的样子（大约90℃的标准），下入红肠以小火煮20分钟。你要用大火煮红肠的话，是会破皮的。
第6步、之后进入自制哈尔滨红肠的第二个步骤：烟熏红肠。准备好铁锅，裁剪一张锡纸，加入一小碗大米，橘皮，茶叶，花生壳和白糖，用烟熏法给红肠上色増香。
第7步、用专用的烧烤架（圆形）放置在烟熏材料之上，盖锅盖开中火用烟熏法给红肠烟熏的味道。
第8步、烟熏之后，红肠变得油光锃亮，可以佐餐。吃不完的话，可以放入冰箱冷冻。
第9步、要吃的时候从冰箱取出装盘直接上锅蒸。
第10步、蒸透后晾凉后切片装盘。
猪小排500克、植物油3汤匙、料酒2汤、匙姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙。
1、准备所需食材，排骨用水浸泡5分钟，冲洗几遍去除血水。
2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。
3、排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
4、炒锅烧热，注入植物油。
5、放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好。
6、冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味。
7、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样。
8、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。
9、加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽。
10、大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅。
11、待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味。
12、大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面。
13、如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰。