新茶油，指的是刚压榨出来的新鲜茶油，新茶油的颜色比较深，闻起来有一股很浓的油香，其不饱和脂肪酸高达90%以上，很适用于调理身子，尤其是对产后的妇女，新茶油是最佳的补品，食用新茶油可以促进产妇伤口愈合（特别是剖腹产效果明显），消除妊娠纹，帮助身体恢复，而且不会导致肥胖，还可预防血脂偏高，坐月子期间吃新茶油，可温补气血，促进乳汁分泌，还可预防产后腰酸背痛等。新茶油营养丰富，适合用于烹饪上。
老茶油，颜色较浅，经过长时间的存放后，香味较淡或是无香味。越老的茶油，粘稠度越高。老茶油是油水经过自然分离的果油，没有经过任何的处理，所以内含大量的维生素、植物蛋白、油酸、不饱和脂肪酸，容易被皮肤吸收，且温和无刺激。新茶油经过长时间的存放，酸性增高呈弱酸性，而人体皮肤是弱酸性的，酸碱环境一致，所以经过时间沉淀的茶油更有利于皮肤的吸收。所以在茶油产区，很多家庭都会保存一些茶油，存放三年、十年甚至更久，用这些老茶油来护肤，特别是小孩红屁股、湿疹、烫伤等，效果特别好。
从以上可以得出，新茶油香味浓，更加适用于调味烹饪中，而长时间存放的老茶油，更加适用于美容护肤和治疗外伤上。
豆腐乳是一种非常好的配料，制作豆腐乳的步骤如下：
1.准备一块豆腐，切成块，放在一张塑料袋上。
2.密封好，发酵5天。
3.准备盐、姜末、辣椒粉，搅拌均匀。
4.准备一个玻璃罐子，清洗干净，空干水分。一碗白酒。
5.豆腐在白酒里沾一下。
6.再裹上一层辣椒粉。
7.放在罐子里，密封严实。
8.密封一个星期就可以食用，非常好吃。
拓展资料：豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
使用步骤：
1、洁面，清洁皮肤是美容的第一步，如果每日的清洁工作没做好，任何的保养品都起不到应有的效果，不同的季节、不同的皮肤应使用不同的洁面产品洗面。
2、拍爽肤水，爽肤水有再度清洁皮肤，平衡皮肤PH值，补充水份，强化皮脂膜的功效，任何皮肤类型的人士，任何季节都应使用爽肤水，保持皮肤弱酸性状态。
3、眼部护理，眼霜是一个比较容易忽略的步骤，一般用在水之后。根据肌肤年龄，选择适合的眼霜，对于20出头的姑娘我们可以选择清爽保湿型的，25岁左右我们就要选择抗衰功效型的了。中指和无名指蘸取适量的眼霜，从眼头开始向眼尾提拉按摩!
4、精华液，精华可促进吸收深入保养、加速代谢及强效补充等功效，精华液一般和眼霜一样用在水之后，精华液的用量一般会少一些，蘸取黄豆颗粒般的大小，轻轻按摩涂抹在面部即可。
5、乳液，可全面补充肌肤所需的营养，促进细胞再生，不同的季节，不同的皮肤，不同的皮肤部位应使用不同的润肤品以保证肌肤的正常需求。乳液用在精华之后，会对皮肤有一层保湿锁水的功效，乳液的用量大约是精华的2倍，倒在手指前端，或者是虎口处，轻轻在面膜按摩以致吸收。
6、面霜，一般用在乳液之后，是所有护肤品中质地最厚实的，有锁定以上护肤品功效的作用。根据个人肤质而定，有选择的使用，比如对于夏季油性皮肤就可以不选择霜使用。蘸取适量霜，轻柔面部以致吸收。
茶油一般是保质18个月，这是正规厂出来的保质期，可以用做护肤，如果越老的茶油，那就可以当外伤药来用，效果不错