在央视版电视剧《水浒传》中，郑爽演绎的扈三娘武功高强，英气逼人，给观众留下了很深的印象。说起这个人物，郑爽表示，在梁山好汉三打祝家庄时，扈三娘全家几乎被黑旋风李逵杀了一个净光，到梁山以后又嫁给了各方面都与她不相配的王英，在征讨方腊时，与王英一同赴难，死得极为壮烈，她认为，扈三娘是一个悲剧性的人物。再者提起正在筹拍的新版电视剧《水浒》，郑爽表示，在新版电视剧《水浒》中，她不愿意再饰演扈三娘这一角色，原因是怕难以超越自己，难以有新的突破，“说实话，扈三娘这个角色我特别喜欢，只是以前自己已经演绎过这一角色，不想重复自己。” 郑爽同时透露，自己虽然不想饰演扈三娘，但是对潘金莲这一角色很感兴趣，如果可能的话，乐意挑战一下
看到水浒演员聚首，传出征婚。 如今，郑爽已经50岁了，但是依然年轻依旧容颜未改，网友说这是“冻龄逆生长”，但也至今未出嫁。虽然有化妆的原因，但是真的看上去就像三十出头的人。每次看老版都被她惊艳到，郑爽不仅有书中三娘的美貌，更演出了那种巾帼英气。凭借着靓丽气质的外形，扎实的演技诠释了无数经典人物角色。
大郑爽在12岁考入辽宁省戏曲学校,专攻京剧刀马旦。曾主演《大破天门阵》中的“穆桂英”，《白蛇传》中的“青蛇”，《扈家庄》的“扈三娘”，《挡马》中的“杨八姐”等经典剧目。也是八九十年代最有名的挂历女星之一，她在演过《水浒传》中的扈三娘后，又先后在《天龙八部》等多部影视作品中出演角色，一直活跃在荧屏上。