1980年，黄百鸣与麦嘉、石天等人成立了新艺城电影公司。创业初期，电影剧本大部分都由黄百鸣亲自操刀，力求做到事必躬亲。经典喜剧《开心鬼》横空出世，身兼数职的黄百鸣开创了香港电影的一个独特类型--喜剧与惊悚糅杂，娱乐指数节节攀升的商业类型片应运而生。所以又拍了《开心鬼放暑假》、《开心鬼撞鬼》等续集。新艺城继前一集《开心鬼》创造票房佳绩之后，赶制了影片的续集。影片沿用了上一集惯有的喜剧套路，让黄百鸣披挂上阵大玩开心把戏。相比于第一部《开行鬼》剧本压轴，这部喜剧笑料更是花样翻新、层出不穷。影片上映后舆论口碑也相当不错。黄百鸣就下定了决心，要将自己这个"开心鬼"做到底，继续拍摄续集。黄百鸣:《开心鬼放暑假》开创了香港电影校园青春喜剧的时代，主打的青春、校园元素符合年轻人的青春和喜剧元素。
开心鬼放暑假讲述的是开心鬼朱秀才(黄百鸣饰)转世投胎为人，名康森贵(黄百鸣饰)，因前生积善德，天赋超能力。圣高贵中学学生戴卓仪(袁洁莹饰)、简静美(罗美薇饰)和宝珍(傅明宪饰)为班中"卑鄙会"的骨干成员，经常率领全班搞恶作剧，在一个学期内气走七个老师。新来的插班生姚婛(陈加玲饰)被逼加入"卑鄙会"。康森贵师范毕业后，进了圣高贵中学任职教师，任教文科和体育。在首次体育课上，戴卓仪本想藉著射篮球的技术来给康sir一个下马威，但康sir却凭著更高超的射篮技术解围。众人不服气，于是将恶作剧行动升级，使康sir吃尽苦头，幸得小食部邓伯(邓寄尘饰)传授对策。男校四名学生力追卑鄙会四女，却被她们作弄。
翌日，男生到圣高贵中学寻仇，却被康sir无意地用超能力打伤，康sir只好硬著头皮到男校赔罪，见到男生的班主任老老师(珍嘉丽饰)，并喜欢上她，正欲展开攻势，却发现老老师正被各方面条件都强于自己的某体育老师(黄锦燊饰)追求，相比形秽，康森贵郁郁不得意。更受打击的是，他因掉入戴卓仪一众设的陷阱，遭校长误会被迫离开学校。戴卓仪一众后悔不迭，开始想办法弥补过错。康森贵离校后，女生们无心向学，请求校方将康复职。女生们知道康钟情于老老师，便与男生合谋，撮合二人……