家有儿女刘星是在第三部第17集被人发现有厨师天分，他也想当厨师。刘梅和夏东海下班都晚了，刘星给大家做了一顿饭，其实就是一锅乱炖，但味道很鲜美，大家都夸张的赞美他有做饭的天赋，刘星很是享受，继而突发奇想要报考烹饪技校，将来当一名厨师。刘梅坚持儿子一定要考重点高中，东海却尊重刘星自己的选择，小雪认为刘星根本考不上重点高中，小雨全力支持刘星将来当厨师。刘梅责备夏东海不支持自己，夏东海说那是他的策略。为了让刘星知难而退，夏东海特意给他往家里找了一位厨师，想让他给刘星讲讲当厨师的辛苦和不容易。在刘梅的期盼下，夏东海请的厨师终于来了。这位厨师来到夏家，表现得非常傲慢，可是一看到刘星后态度马上就变的很热情，因为他觉得刘星和他死去的弟弟长的特别象，俩人相见恨晚的聊了起来。夏东海和刘梅一再提醒他来的目的，厨师这才想起来是要展现做饭的辛苦和不易，便把一顿饭做得特别的繁琐和累赘，看得全家人都傻了，刘星却特别兴奋，没想到就做饭这点事里面还这么大学问，一边打下手一边问这问那。 厨师见刘星这么勤奋好学，一定要把全部本领毫无保留地传授给刘星。对这么一位厨师，刘梅又不好翻脸下逐客令，尴尬地看着厨师拉刘星到房里授课。
刘星成长为余罪张一山开始拼演技 12年前，张一山凭借《家有儿女》中古灵精怪的刘星一炮走红，成为家喻户晓的童星。前年夏天，张一山和杨紫一道从北京电影学院毕业。近日，张一山主演的网剧《余罪》悄然而红，张一山被贴上新晋国民老公的标签，再度爆红。他说，刘星这个角色带给他自信和人气，当年是靠天赋和灵气演刘星，现在是凭着对艺术、对角色和对剧本的感觉，真正用自己的方式去塑造人物。余罪表情浮夸？是有意为之剧中，张一山饰演的余罪是一名潜入贩毒团伙的卧底警察，浑身痞气，有点儿贱。拍《余罪》，张一山吃了很多苦头，身上被威亚勒出红印、吃了道具红辣椒，还在片场昏倒过。演《余罪》对张一山来说最具挑战的是“戒毒戏”。“戒毒的那场戏，我被捆着，得表现出那种撕心裂肺的痛苦，我只能从之前看过的影视剧中找灵感，演的时候还在想我下个表情和动作应该是怎么样的，而且也特别耗费体力，必须得真的使劲儿。”《余罪》播出后，张一山的家人和朋友都看了，都觉得还不错。剧中，张一山的表情非常浮夸，经常能看到他激动得青筋暴起，脖子上的血管都清晰可见。张一山说，其实这样的表情是他二度创作时有意为之的，是对这个角色的设计，“因为，我在表演之前做过设想，我自己是个卧底，我的内心一定是崩溃的。而且余罪这个角色本来就放荡不羁的，卧底的时候他要压抑着自己，所以释放的时候就会有些夸张。”《余罪》是一部口碑两极分化的网剧，里面的一些漏洞被网友吐槽，有的还做成了视频。张一山说自己零星地看过一些网友的吐槽。他坦承：“第二季的漏洞多一些，这个没办法，有时长和集数的限制，所以剪辑的时候为了主线完整，要剪掉一些交代的内容。其实我们前期都拍了，所以会让观众感觉有BUG。尽管有一些瑕疵，我还是觉得它是一部很好看的剧。”在二度爆红的前后，南都记者两次采访了张一山，在记者眼里，他还是那个有一说一的北京男孩儿。他没有当红小鲜肉那样完美精致的五官，靠角色说话。挑战古装剧自评使坏担当古装偶像剧《重耳传》正在象山拍摄。《重耳传》是一部春秋版的王子历险记，根据史实改编，讲述了重耳历经宫斗、流亡、复国、称霸的传奇人生。史料记载：晋献公共有八个儿子，其中太子申生、重耳和夷吾。但风起云涌的储位之争，步步为营的权谋算计，在那个动荡而又璀璨的先秦时代，三位公子谱写出各自不同的命运：一个被封史上最牛创业鼻祖，一个被誉史上第一忠孝，一个被称史上第一白眼狼。该剧是张一山的首部古装剧，目前还没有造型照曝出。张一山在剧中饰演的夷吾是个大反派。张一山坦言，目前自己的戏份还处于保密状态，不过可以用史料中的记载形容这个角色，“内清外浊可称惠，纵横捭阖君位夺。出尔反尔食言肥，天怒人怨败成囚。”张一山出道以来一直演现代戏，而且他从外形到表演风格，都更适合演现代人。第一次演古装剧张一山可谓处处不适应，他坦言：“主要是服装和头套，大夏天的需要穿非常厚的古装戏服，里三层外三层，而且每天要粘假发，头发里面出汗，汗水还流不出来，特别痒。而且台词也不能像现代戏那么口语化，古装戏的台词还是有讲究的。身形步法也得特意控制。”张一山说自己不是偶像型的，所以在这部古装偶像剧里，自己不是颜值担当而是“给别人使坏担当”。为了演好夷吾这个真实存在的历史人物，张一山提前做了不少功课，“我会看一些书，也会看一些其他的古装影视作品，尤其要了解那个时期的古装礼仪。”张一山说，自己一直想突破自我拓宽戏路，演一下古装剧，所以平时也会积累一些古装剧涉及到的表演方式，所以这次并不是临时抱佛脚，“这次演古装剧挺有新鲜感的，我想尝试不同的角色类型，扩宽戏路。看看自己如何驾驭不同的人物。”说到自己的古装造型，张一山笑言：“感觉像小时候历史课本的插图。”
刘星靠天赋余罪拼演技尽管“余罪”已经代替“刘星”，成为张一山的新标签，但《家有儿女》给人的印象太深了，仍有很多人一见到张一山就喊“刘星”。对此，张一山也看得很开，“我一直没有想要刻意摆脱‘童星’或者‘刘星’，我能够让大家认识甚至走上演员的道路，都是因为刘星这个角色，是这个角色带给我自信和人气，我特别感谢刘星、感谢运气。大家把‘刘星’这个标签刻得这么深，从某种意义上来说，也是在认可我的表演。”从《家有儿女》到《余罪》，张一山也从12岁的小男孩成长为24岁的青年，谈到这些年的变化，张一山说：“那时我不懂什么是演戏，也不懂如何塑造一个角色，更多的是靠天赋和灵气。现在的我才是真真正正用自己的方式去塑造人物，凭着对艺术、对角色和对剧本的感觉，创造理想中的东西，我觉得这是最大的区别。现在再看刘星，我觉得他是个小孩儿。”《家有儿女》之后，张一山尝试了各种类型的戏，张一山坦言，现代戏自己演起来更轻松。而《余罪》里面痞痞的贱贱的角色形象，是他擅长的类型，“演起来挺过瘾的，也挺能放得开的，应该算是比较拿手的吧。”不过演员终归是有局限性的，张一山也有这样的预感，“可能是我还年轻，接拍的戏不多，所以这方面的感觉还不是很强烈，而且大家对我也比较包容，可能未来接的戏多了，人成熟了，就会觉得自己有无法驾驭的角色了，随着对自己要求的不断提高，这种情况肯定会有，我有预感。”张一山未来希望突破演技，诠释多面化的角色，有机会还会尝试再演喜剧，他说：“正面人物掺杂着反面人物元素或者坏人有好人的品质的这种，因为我觉得这样的角色更立体更饱满。喜剧也想再尝试，比如语言幽默贫贫的那种，或者卓别林式笑中带泪的，还有冷幽默或者黑色幽默的这几种形式我还都挺想试试的。”近日，金星爆料，某些演员拍戏的时候不讲台词，而是用数数代替。对此，张一山也道出了自己的看法：“我觉得演员的台词是一项基本功，我们大学时期的话剧课其实练的就是形体台词方面的能力，演员在表演的时候很多情绪是需要用台词来带起来的，还是自己说台词会比较好。”