《美人鱼》是由周星驰执导，由江玉仪监制的喜剧爱情片，邓超、罗志祥、张雨绮、林允等领衔出演。该片讲述了富豪刘轩和为了拯救同族前往刺杀他的美人鱼珊珊坠入爱河，谱写了一段人鱼爱情童话的故事。该片于2016年2月8日在中国上映。 剧情简介富豪刘轩（邓超饰）的地产计划涉及填海工程，威胁靠海为生的居民。因为人类对大海及生态的破坏，美人鱼只能被赶到了一艘破船里艰难生存，背负家族秘密的珊珊（林允饰）被派遣前往阻止填海计划。刘轩是一个靠自己努力才取得成就的人，虽然表面有钱但实则空虚寂寞的他和美人鱼珊珊在交手过程中互生情愫。刘轩最终因为爱上珊珊而停止填海工作，但珊珊却因意外受伤而消失于大海。刘轩演员 邓超一个白手起家的地产大亨，表面急躁易怒、嚣张跋扈，实则内心是个小孩子，既敏感又缺乏城府。为了应对复杂的社会，他戴上了面具“胡须”伪装成大人，掩饰自我，变成一个唯利是图的人。他是一个像海胆的人，浑身是刺，但其实内心寂寞空虚，很柔软。当珊珊揭下了他的伪装面具，一切都在那刻发生改变。珊珊演员 林允单纯美好的美人鱼珊珊，乔装进入人类社会。她担负着拯救人鱼族群和其他海洋生物的家园的使命，前往刺杀富豪刘轩，阻止填海计划，但却在交手过程中爱上刘轩。《美人鱼》是个环保相关的故事，就像片名那样，它的主角真的就是一群人鱼，借以去讲人与海洋的关系，引出一个环境保护的主题。而在此之外，人与人鱼的爱情，同样是一个重点。或者，这才是导演最想表达的。周星驰的电影，总会有些相似的元素，比如那些童心未眠的角色（游乐场与棒棒糖），以及毫无遮掩的纯爱。在他的电影里，爱情，始终是最纯粹与最简单的东西，哪怕是一个丑陋的人、一个卑微的人、甚至是一个渣男，他们都可以享有爱情，最纯真的爱情。似乎，在周星驰的爱情观里，越是极端的人物，越能诞出纯美的爱情之花。《美人鱼》里面的邓超，就好像无数周星驰电影的角色一样，冷血、无情、视财如命，是个人渣。同时，他在心底，却同样有其简单纯真的一面，这也是他最终可以被那人鱼打动，并爱上人鱼的原因。 因此，不管影片讲的是环保还是其他什么题材，归根结底还在说说那些周星驰一贯的老话题，爱与纯爱。更重要的是，影片在主题没有大变化的同时，整体还是太敷衍与潦草了。90分钟的片长，让剧情根本没办法很好的展开，不过是简单执行了一下基本的叙事，以点出结尾的纯爱梗。而这段感情本身，几乎是没有任何根基与理由的，大概仍是为了爱上而爱上。
影片评价正面评价一部《美人鱼》，既是风味正宗的周氏无厘头喜剧，也是简单剔透的爱情童话，还是话题时髦的环境保护教材；既有港味符号，也有接地气人物（新浪娱乐评）。该片正统性质大于喜剧片段堆砌，这也是观众看到从电影到三分之二处之后，基本上就不让人发笑的原因所在。这也说明，周星驰已经专为小人物逆袭的表达欲望中拔腿出来，而倾向于认同类如《蜘蛛侠》的表述“能力越大，责任越大”。《美人鱼》不管从笑料还是故事上来说都的确不算周星驰最好的作品，但它却带着一种小人物老去的感怀，也正是因为这种老去的无力感，让它变得动人。很多看上去老套而“屎尿屁”的段子俗极了，但它不只是俗，而且是和周星驰以往的作品一样俗得动人（腾讯娱乐评）。
反面评价该片的CGI水准和场景搭建散发出一种廉价庸俗的艾德·伍德出品的气息。不过在中国商业片里，已经越来越难见到一部电影能像这样，靠着丰富的故事线和抢戏的主演们就能横扫千军，以至于技术方面简直不算个事了（《综艺》评）。《美人鱼》缺少经典周星驰电影才华横溢、痛快淋漓之感，在其作品中最多算是中等之作，但它仍旧深深打上了周星驰的烙印（人民日报评）。该片中女游客那简简单单的一句反问“这不就是一条咸鱼嘛”，尽管镜头背后是星爷反复亲自演示，但最终，观众听到的仍旧是别扭的刺耳的令人泄气的语调。同样的口条问题在张雨绮和那位穿着飞行器起起落落的土豪郑总身上更加严重，他们的声音尖锐难听，带着奇怪的口音，只要一说长句台词，弱点就暴露无遗（腾讯娱乐评）