新版《红楼梦》中柳湘莲这位颇具重量的线索人物之一由徐海乔出演，人物本身的多变性，让徐海乔在演出过程中惊喜连连，直呼过瘾。尤其是初次登场便以昆曲《牡丹亭》中反串杜丽娘造型亮相，颇为惊艳。因为不是专业昆曲演员，拍那场戏之前剧组已经为徐海乔准备好一个替身，原本计划一些中景和远景的镜头由他本人上阵，近景、特写都由替身演员演出。但是让导演惊喜的是，他一扮上杜丽娘的戏装，立刻形神兼备，眼神、身段颇为专业，所有表演一气呵成，根本完全不用替身，得到导演和所有工作人员的一致赞赏。原来，为了能演好杜丽娘，徐海乔专门找到好友余少群学习戏曲身段，因为刚好余少群在电影中演出过这段。徐海乔说：“为了让我能迅速掌握要点，余少群没有按照戏曲老师那样的程式来教我，而是把重点放在眼神和身段的表现，比较速成吧！在影视剧的镜头下会很美。”
徐海乔原名徐垚，毕业于上海戏剧学院表演系2003级本科班。2007年，徐海乔参加了北京台的选秀节目“红楼梦中人”，获得了山东济南赛区宝玉组冠军，并在全国总决赛中晋级三强（宝玉组三强未决出名次）；同年出演电视剧《所谓婚姻》，饰演王建政；出演由马翔宇执导的网络互动剧《暮色》，饰演李雷；参演话剧《决不付账》。2011年主演电视剧《大学生士兵的故事》和《春光灿烂猪九妹》，主演电影《一生有你》。
2012年参演电视剧《血战长空》、《娘心计》。2013年徐海乔主演的电影《古镇凶灵之巫咒缠身》上映并获得超过千万的票房；同年主演神话剧《蓬莱八仙》、古装轻喜剧《极品新娘》和微电影《慢慢爱》系列。2015年凭借仙侠剧《花千骨》中的孟玄朗一角被观众熟知；同年7月，拍摄新媒体玄幻剧《昆仑阙之前世今生》；11月，搭档马可在明星励志偶像剧《重生之名流巨星》中饰演封景。2016年1月，徐海乔与海纳盛世影业（北京）有限公司正式签约；4月拍摄玄幻剧《墨客行》饰演陆离。