《美人鱼》是个环保相关的故事，就像片名那样，它的主角真的就是一群人鱼，借以去讲人与海洋的关系，引出一个环境保护的主题。而在此之外，人与人鱼的爱情，同样是一个重点。或者，这才是导演最想表达的。周星驰的电影，总会有些相似的元素，比如那些童心未眠的角色（游乐场与棒棒糖），以及毫无遮掩的纯爱。在他的电影里，爱情，始终是最纯粹与最简单的东西，哪怕是一个丑陋的人、一个卑微的人、甚至是一个渣男，他们都可以享有爱情，最纯真的爱情。似乎，在周星驰的爱情观里，越是极端的人物，越能诞出纯美的爱情之花。《美人鱼》里面的邓超，就好像无数周星驰电影的角色一样，冷血、无情、视财如命，是个人渣。同时，他在心底，却同样有其简单纯真的一面，这也是他最终可以被那人鱼打动，并爱上人鱼的原因。 因此，不管影片讲的是环保还是其他什么题材，归根结底还在说说那些周星驰一贯的老话题，爱与纯爱。更重要的是，影片在主题没有大变化的同时，整体还是太敷衍与潦草了。90分钟的片长，让剧情根本没办法很好的展开，不过是简单执行了一下基本的叙事，以点出结尾的纯爱梗。而这段感情本身，几乎是没有任何根基与理由的，大概仍是为了爱上而爱上。
实际上，《美人鱼》更大的问题还是喜剧本身。虽然我们可以给影片找各种理由，去解释这并非真正的喜剧，影片的核心是童话与爱情，喜剧只是点缀。不过，几乎所有观众，选择去看《美人鱼》以及周星驰的原因，都是因为喜剧。而相比之前的周星驰电影，喜剧在这里仍然很弱。全片真正好笑的梗非常有限，大概仍是我们在之前的预告片中看到的那段，半人半鱼的那段，算是全片唯一能拿出来聊聊的笑点。
而其他所谓的笑点与桥段，更多还是尴尬吧，很多都是很老套的老梗，现在再看，笑果就大不如以前了。或者也是演员的表演，远不如当年周星驰电影那些配角，甚至连台词的节奏感都不太对，总感觉抓不到梗，笑果也大打折扣。新人林允的形象略有几分舒淇的影子，她大概饰演的还是周星驰电影中一贯的女性形象，一个简单、敢爱敢恨的女孩，并负责度化片中那些冥顽不灵的男主角。而与周星驰之前的电影不同的是，这部电影的主角其实是她，而不是邓超。所以，实际林允需要承担的戏份是很重的，不过，她的表演实在不敢恭维，毕竟还是个新人，无论是喜剧还是感情戏部分，都没太多亮点，也很难真正扛起这个角色。 整体看，《美人鱼》在周星驰的作品中，也只能算作二流的制作，整个故事比较简单，浮皮潦草，缺少预期。人物表演也远低于预期，笑点不多，感动的戏也不过是以往周星驰的原样复制。影片基本没有什么可以值得说的亮点或精彩之处，虽然称不上大烂片，却也是平庸得一塌糊涂。