应采儿是出生于台湾台北，1983年月20日出生。她是香港的女演员，也香港男演员陈小春的妻子。她并且在1988年应采儿移民到美国纽约，成为美国华侨。在2000年，应采儿参加加美国华埠小姐选美比赛，并在比赛中夺下亚军。在这年她被中国星公司看重，成为旗下的演员。并在2001年，开始拍摄电影，开始了演艺生涯，拍摄电影《全职杀手》。之后她陆续参演了《宝贝计划》、内地电视剧《鹿鼎记》和《大捕房》等等电影或者电视剧，在2013年，演出了电视剧《赵氏孤儿案》，她在里面饰演“庄姬“。在2010年2月14日，应采儿结婚了。她与陈小春两人在美国的拉斯维加斯的小白婚礼教堂注册结婚，在6月16日，他们两人回到陈小春老家惠州惠阳补办婚礼，并在11月在两人在香港迪士尼酒店举行草坪婚礼。于2013年7月1日，应采儿在香港为陈小春生下儿子Jasper。
近日，陈小春和应采儿两人来到内地去拍杂志拍摄封面照时，他们两人透露准备要再生一个宝宝。其中应采儿说：“现在一家三口，到了过年，觉得有些孤单，有种三缺一的感觉。”而陈小春也表示：“如果能够有个漂亮女儿就圆满了。”不过他们已经结婚六年了，也该给儿子Jasper再添加一个妹妹或者弟弟了，不要他一个人那么的孤单。他们夫妻二人共同拍摄杂志封面照片，在镜头前在他们两十分人甜蜜，共同演绎情人之间的爱，他们恩爱指数简直爆表，要虐死单身狗的节奏。不过网友们却直呼不怕愿意吃下这碗虐心的狗粮！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】