念大学期间，孙艺珍和其他同学一样，开始在韩国几大电视台的长篇电视剧里客串一些小角色。她先是在MBC的两部电视剧里觅得机会，虽然扮演的都是些不起眼的小人物.
念大学期间，孙艺珍和其他同学一样，开始在韩国几大电视台的长篇电视剧里客串一些小角色。她先是在MBC的两部电视剧里觅得机会，虽然扮演的都是些不起眼的小人物，但孙艺珍算是正式进入了演艺圈。
2001年，经朋友介绍，孙艺珍在韩国导演林权泽的影片《醉画仙》里获得了一个小角色，这部电影后来获得2002年柏林电影节最佳导演奖，导演林权泽被称为韩国的国宝级导演，而男主角的扮演者崔岷植则是韩国最具实力的演技派泰斗。也许名导与名角的力量就是这么神奇，短暂的“熏陶”，让孙艺珍窥见了一个神奇的、充满魅力的电影世界。
2002年，孙艺珍主演了两部电影——《恋爱小说》和《假如爱有天意》。在《恋爱小说》里，孙艺珍和车太贤、李恩珠演绎了一段青涩的三角恋。《假如爱有天意》中她出演了母女两人，出色的演绎使她温柔纯美的形象深入人心。2003年底，孙艺珍接下了电影《我脑中的橡皮擦》。影片还未在韩国上映，就被韩国五大电影网站评为本年度最受期待的影片。在釜山电影节上，更以创纪录的270亿韩元将海外版权卖给了日本。
2005年，孙艺珍和裴勇俊合作了《外出》，该片上映后好评不断，孙艺珍在亚洲影坛的地位进一部巩固。随后她又以性感形象大玩突破，出演了《搭讪的法则》。2007年孙艺珍出演了《千年狐》。2008年她的作品是《不设防的都市》。
孙艺珍在电影《坏蛋必须死》中饰演谜一样的女人智妍。为了饰演智妍，孙艺珍做了很多的挑战。因为要展示智妍自由奔放的性格，片中有很多出水、缝伤口的场面都要自己亲自上阵，因为该电影中出演对手戏的男演员是中国人，孙艺珍还需要配合男演员消化中文台词，使出浑身解数诠释形象的孙艺珍也获得了同组演员和摄制组的称赞。
从出道后就一直走青春路线的孙艺珍在《海盗》和《坏蛋必须死》中饰演了新角色，孙艺珍也表示："这样的转型今后也会继续尝试。"
另外，《坏蛋必须死》是2015年中国制作的喜剧电影，由冯小刚与姜帝圭联合监制，孙皓执导，陈柏霖、孙艺珍、乔振宇、申贤俊出演，CNBLUE演唱了该电影的OST。影片讲述了四个逗比"坏蛋团"在济州岛偶遇神秘韩国女子，从而引发了一系列轻快浪漫的惊险故事。而且，该影片同时入围第20届釜山电影节"亚洲之窗"单元展映。
由冯小刚联合姜帝圭监制，孙皓执导，陈柏霖、孙艺珍、乔振宇、申贤俊等主演的电影《坏蛋必须死》11月27日上映。近日，该片韩国主演孙艺珍在京做客京华茶馆。
曾以《假如爱有天意》等片成为影迷心中的银幕“女神”，孙艺珍私下十分亲和，访谈时不时撒娇、卖萌、保持微笑。“接地气”的她笑说自己是CNBLUE的粉丝，而最爱的中国美食竟是“锅包肉”。谈及爱情观，孙艺珍说：“我每天都有一个愿望，找到一个好人。”她称过去喜欢霸气一些的男性，现今更钟爱能够互相理解的暖男。
末路狂花
摆脱柔弱新片打戏足
电影《坏蛋必须死》中陈柏霖、乔振宇等五位男主演在韩国济州岛与孙艺珍展开了“正面厮杀”，“谁是坏蛋”的悬念十足，充满黑色幽默。片中孙艺珍对陈柏霖使上胶带封口、回旋踢等狠辣招数，被问是否和柔弱的外表不太一样，孙艺珍笑说：“可能大家看我之前的代表作会觉得我是柔弱的，但其实我只是在尝试不同作品，我尝试过喜剧、黑帮片，但观众更多想到我的还是早期爱情电影里的清纯形象。哎，这也没办法，但我最近拍了《海盗》，还有《坏蛋必须死》，都是在挑战不同角色。”
在孙艺珍看来，片中她所演的智妍其实并不是一个强硬的女人，“她毕竟是有故事的女人，只是表面看强硬，内心有柔软的一面，是个挺有趣的角色。智妍有着很多的秘密，作为一个女人，我觉得她确实挺酷的。”
挑战动作戏，孙艺珍称筹备的时间并不多，而拍摄的开枪场面是比较困难的，“因为我怕姿势不太好看，或者不自然，但是在现场导演教的姿势非常好，所以我就学了导演的pose来表演。”