2014年5月24日，邹明轩因与父亲邹市明录制湖南卫视《快乐大本营》而成名。被网友评为“小小拳王”、“小硬汉”，其奶声奶气的嗓音与软绵绵的拳技相得益彰比，受到多数网友喜爱。2015年参加湖南卫视王牌节目《爸爸去哪儿》第三季。
湖南卫视《爸爸去哪儿》首播收获好评一片，节目中五位爸爸和孩子作为本季最小的萌娃，邹明轩犯起花痴来一点都不含糊，刚一下车看到夏天就目不转睛的直勾勾盯着看，无论是做游戏还是做任务都紧紧跟在姐姐后面充当护花使者，吃饭的时候更是专门跑到夏天身边坐下并小心翼翼说：“我要跟你坐在一起”，傻呆呆的模样萌坏了一众网友，还收获了“夏天小公主首席提裙官”的封号，甚至有网友自发组织要帮轩轩去偷姐姐的索吻铃铛。
本周节目中，小胖子邹明轩将迎来人生的春天，终于如愿在老红军夫妇的婚礼现场牵起姐姐的手当了花童，面对如此突如其来的幸福，轩轩不禁在台上乐得合不拢嘴，直到身旁姐姐提醒才勉强乖乖站好，呆萌认真的模样引得爸爸们笑声一片。
《爸爸去哪儿》播出后引起热议，邹市明的儿子邹明轩更是一夜之间晋升为新一季的胖墩小萌神，一头拉风的卷毛，浑圆又彤红的脸蛋，再加上隆起的小肚腩，这位萌态可掬的小公子完全是一副小正太的模样。据悉在第二期节目中，轩轩的卖萌功力更上一层楼，为了在夏天姐姐面前展现出自己最帅的一面，轩轩大清早就穿上了“黄金战衣”，土豪金外套搭配豹纹裤子，飘逸卷毛再配上酷炫的墨镜，堪称陕北乡村最萌小潮神，连身旁同穿亲子装的老爸都逊色三分，而当这身最靓行头得到大家的称赞后，小卷毛还嘚瑟的边跑边叫，大喊“我要去找姐姐”，时刻不忘自己作为“夏天小公主首席提裙官”的职责。
在《天天向上》中，邹明轩父子搭档录制《天天向上》。邹明轩一头小卷发戴墨镜登场，耍酷造型似鸟叔，他在现场大吃包子，戴拳击手套狂殴主持人欧弟，大方直言喜欢《爸爸去哪儿3》节目中台湾男星夏克立的女儿夏天姐姐。
邹明轩，2011年6月27日出生于香港，奥运冠军、职业拳击运动员邹市明与CCTV财经频道主持人冉莹颖的儿子。