1997年出演《亡命天涯》后，被人们所熟悉，后又与香港演员莫少聪有过一段感情，并未婚先孕，产下一子，现主要在内地发展。2009年6月20日，28岁的内地演员张丹峰与39岁的香港艺人洪欣在经历了5年的爱情长跑后终于修成正果，在香港四季酒店完婚。洪欣9岁的儿子莫镐濂担任花童。
1990年，在陈欣健的推荐下进入演艺圈。1995年，参演武侠剧《箭侠恩仇》。1996年2月，参演电影《第八宗罪》。1997年，参演电视剧《亡命天涯》，凭借在剧中饰演的周忆心一角获得更多关注。2005年，参演古装剧《刁蛮公主》。 2007年，参演民国剧《最后的格格》。2010年，参演宫廷剧《美人天下》。 2012年2月，参演古装剧《深宫谍影》。1993年，与黎明、李嘉欣、朱茵合作拍摄根据倪匡同名小说改编的时装剧《原振侠》，在剧中饰演善解人意的蓝绫；6月，参演邱嘉雄执导的古装剧《如来神掌再战江湖》，在剧中饰演风清清；7月12日，主演的青春励志剧《少年五虎》播出，在剧中饰演冼可儿；10月，与温兆伦、蔡少芬、张兆辉合作拍摄古装剧《魔刀侠情》，在剧中饰演曲忍之女曲兰陵；同年，参演叶成康执导的警匪剧《刑警风云》，在剧中饰演俞小兰。
拍摄《花千骨》的时候自然少不了和赵丽颖的亲热戏，已为人夫的张丹峰要不要跟老婆洪欣报备?张丹峰爆料说自己和丽颖拍亲热戏的时候，洪欣正在横店探班。“所以当时拍这场戏的时候我都不敢跟我太太说，有亲热戏都快速地拍完了，让她没法有想法。
2009年，38岁的洪欣与比她年轻10岁的内地演员张丹峰结婚，洪欣见老公对她为莫少聪所生的儿子视如己出，儿子更跟后父姓，由莫镐廉改叫张浩锋，“父子”关系融洽。
两人因合作拍内地剧集《我愿意》而认识。尽管是姐弟恋，但张丹峰对洪欣非常体贴，洪欣笑说：“他非常细心，比女孩子还细心，也很有耐心，我个性是比较急躁，比较冲动，他能压制住我，与我互补。”婚后洪欣为张丹峰生下女儿，近日二胎也将要出生了。