33岁的李健是一家单位的后堂主厨，已经有15年的厨龄了。由于经常有同事、朋友向他请教做菜的方法，李健觉得讲解太麻烦，而别人学起来也很不方便，他就自掏腰包开设网站，免费教人学做菜，令他想不到的是，他上传的视频得到了不少新疆和内地网民的热捧，有网民戏称他为炒菜哥。为了方便市民学做菜，亚心网特为李健开设专栏，除了介绍李健的相关报道和基本信息外，还上传了李健做菜的视频。专栏受到不少网民的热捧，视频点击率一直居高不下。网民普遍认为，炒菜哥行为既解决了大家没地方学做菜的问题，也间接推广了新疆美食。 “炒菜哥”李健在同事张媛的帮助下录制做菜视频。新疆名吃大盘鸡、过油肉拌面、椒麻鸡的制作视频近来在网络上走红，制作这些美食并发布到网上的小伙子叫李健，网友称其为“炒菜哥”。李健在职工食堂做厨师，开办“新疆菜视频网”已有大半年时间。李健说，有朋友曾打电话向他求教大盘鸡做法，但他又觉得在电话里叙述费时又费钱，于是便萌发了将自己做菜过程用录像机录下来发到网上的想法。此后一发不可收，目前李健已在自己的网站上发布近30多道菜肴的做法（多为新疆菜），深得“菜迷”好评。记者从“新疆菜视频网”的统计资料里发现，仅从3月8到4月6日不到一个月的时间内，网站点击率就超过二万五千次，其中不少“学徒”还是来自海外的网友。李健说：“对我来说，做菜本身就是一种享受。”
他是个网络红人，广受“菜迷”追捧；他只有初中学历，但做得一手好菜；他曾应是个“穷酸厨子”，差点成了老大难；如今，已有家室的他月工资千元，吃喝基本跟着单位混，老婆孩子跟着娘家混……此情此况下，为了方便常打电话学习做菜的亲朋好友，他开了免费视频网站教人厨艺。在他看来，钱不是问题，文化程度不是牵绊，重要的是方便人们学做菜。在他的脑海里，对“网络红人”没有太多概念，他说，“这只是我的工作爱好”。
他就是蹿红网络的昌吉“炒菜哥”李健，目前“效劳”于职工食堂。凭借自己的公益执着，在家人力挺下，他自建免费网站教人厨艺。自去年网站建成至今，李健已在自己的网站上发布近30多道菜肴的做法（多为新疆菜），深得“菜迷”好评。
李健说，随着蔬菜的价格飞涨，很多工薪阶层变开始自己动手做饭，做菜也需合理取材，希望自己的网站能给“菜友”们一些帮助。对于李健的公益举动，其单位领导也给予了大力支持，“领导夫人说要赞助我800块钱，当做网站维护费”。
据李健的领导、后勤部张主任介绍，李健在职工食堂工作的10来年中，勤恳好学，每次做完饭都会把操作间收拾得干干净净，让人对后堂安全很放心，职工都喜欢吃他做的饭，由于李建的厨艺较好，银行从最开始只让李建做职工饭，到后来遇到单位的大小接待，都让李建掌勺。
张主任表示，单位将协助李健帮他一通搭建好网站这个平台，为其提供更加充分的制作材料，“让他把各式各样的菜做好，让更多人受益，也可以让更多的人参与其中，乐在其中。”
说起“畅想”，李健希望能有自己的“私家厨房”，“开个店，让厨房后堂‘公开透明’，大家都能清楚地看到厨师做菜的步骤，看到厨师如何节省材料，希望大家都能学会做自己喜欢吃的菜。”