洪金宝，1949年1月7日出生于香港，演员、武术指导、导演、监制、编剧以及龙虎武师。1961年出演首部电影《爱的教育》。1966年，进入邵氏兄弟影业并参与胡金铨执导的武侠片《大醉侠》的武术设计。20世纪70年代，形成以洪金宝为核心的洪家班。1971年开始当武打指导。1973年与李小龙合作出演电影《龙争虎斗》。1977年签约嘉禾成为导演，首次自导自演完成电影《三德和尚与舂米六》。1978年担任拍李小龙遗作《死亡游戏》的武术指导。1983年凭借电影《提防小手》获得第2届香港电影金像奖最佳男主角；凭借在电影《败家仔》中的动作设计获得第2届香港电影金像奖最佳动作指导。1985年执导并主演动作喜剧电影《福星高照》，此片在香港票房达到3000万，成为1985年香港年度票房冠军。1989年凭借电影《七小福》获得第33届亚太影展最佳男主角奖及第8届香港电影金像奖最佳男主角奖。1990年与成龙合作拍摄电影《火烧岛》，饰演刘世杰一角。20世纪90年代中期开始减产。1997年执导动作喜剧电影《一个好人》。1998年赴美国拍摄电视剧《过江龙》。2003年执导电影《卧底威龙》。2008年主演电影《三国之见龙卸甲》，并担任电影的动作指导。
仔细观察三毛会发现他的上嘴唇有一处疤痕，这是和他的一次打架经历有关。对于年轻人来讲，冲动似乎是他们的代名词。一次在夜总会中，为了争夺一个女孩，在混战中那女孩的男朋友用碎瓶子使他永远破了相。作为报复，三毛把那个男的打的失去了知觉，而且让他的两个同伙在水槽里血流不止。他嘴巴上的伤疤应该是他年轻时留下的，具体多大时候也说不清楚，不过在百度百科里可以发现，看样子是他在20岁左右就已经有了那块伤疤。至于他说是在《飞龙猛将》时弄伤的应该是他故意说谎或者已经忘记啦，毕竟他与成龙几乎在每一部电影都受过伤。
洪金宝的肥硕是他有别于其他动作演员的特点之一，其实他的胖是来自于一次受伤。在一次训练中，洪金宝因跌断了脚踝而住院，在这期间，他的祖父就经常寄来一些点心安慰自己的孙子，而洪金宝又以大师兄的身份拒绝了和其他的学员来分享食物，大量的食入高热量的食物再加上完全缺乏活动，使他的尺寸很快的膨胀起来，他原本就不瘦，而后来看上去就成了一个不折不扣的大胖子，一直到现在。