几乎所有见过徐筠的人，不管熟悉还是不熟悉，对她的评价几乎都是一样的：“徐筠长得太完美了。”徐筠的美需要细细体味，因为她从不张扬，蓦然间才会发现她如山泉般的清澈透明中也会折射出阳光的七彩光芒。徐筠的艺术生涯可以回溯到她的孩童时代。有过近十年的专业舞蹈训练，使得如后徐筠具备了良好的形体表现力和迷人的气质。芭蕾的优美赋予了徐筠脱俗的气质，在她不经意的举手投足间，传递出端庄、优雅。2003年，张艺谋的一部广告片让徐筠幸运地成为了第四代“谋女郎”。徐筠说，当时整个过程有点像“中彩”。那时候的她还几乎没有任何背景，毫不张扬。也许正是这如白纸般的纯净吸引了张艺谋导演的目光。徐筠没有因为这份令成千上万女孩子梦寐以求的幸运而骄傲止步。接下来她开始尝试越来越多的角色，也开始尝试越来越百变的造型。
从《侠影仙踪》、《东方角斗士》等几部大戏，到李少红导演的《渴望一份真爱的感觉》，接着又与吴宇森导演合作在《桑桑与小猫》中演绎了一个孩子眼中天使一般的老师，还有2005年《大校的女儿》、《逐日英雄》已经刚刚获奖的《海洋朋友》。她时而可爱清纯，时而成熟性感；时而动感时尚，时而静谧古典；时而如蝴蝶般舞动，时而如花儿般百媚丛生……
我们无法描绘她的颜色，因为她是坠入人间的天使，带着太阳的七彩光芒；我们也无法描绘她的底色，因为她是落入凡间的精灵，她的灵魂是透明的。电视剧《解密档案》5月25日起登陆深圳卫视和云南卫视，徐筠在该剧里诠释一个苦情的女间谍，为了爱情和亲情而一直违心地活着，最终死在爱人的枪口下，这是一个“川岛芳子”与“大长今”的混合体，徐筠说：“在这部戏的前半部分，我是一个冷血的女间谍，后半部分我又在情感中苦苦煎熬，感觉非常痛苦。”