胡定欣演过的电视剧作品：《英雄·刀·少年》扮演小如《冲上云霄》扮演 凌卓芝 ? 《非常外父》扮演 Lily ? ?《美丽在望》扮演 邬文葙《大唐双龙传》扮演 婠婠《西厢奇缘》扮演 张念惠 《奇幻潮之地域的阶梯》扮演 美美 ? 《酒店风云》扮演 Maria ? 《识法代言人》扮演 张丽琪《布衣神相》扮演沈绛红?《楼住有情人》扮演方倩汶《高朋满座》扮演唐棠《兰花劫》扮演叶芷珊《十兄弟》扮演阮彤彤《野蛮奶奶大战戈师奶》扮演李德谨 ?《古灵精探》扮演邢佩佩《银楼金粉》扮演夏霏霏《搜神传》扮演迦楼罗/莫邪《大冬瓜》扮演霍思思（狐妖）
《巾帼枭雄》扮演孙海棠《王老虎抢亲》扮演王秀英《古灵精探B》扮演 邢佩佩(Momoko)《读心神探》扮演邓冰冰《巴不得爸爸》扮演 梁翩翩《铁马寻桥》扮演 周冰冰
《巾帼枭雄之义海豪情》扮演马丽华,在该剧当中，胡定欣扮演着一位从小受到九妹保护朋友的女儿，马丽华的母亲因九妹而死，所以九妹将对她母亲的内疚全部用作补偿马丽华身上，而马丽华却一次又一次顶撞九妹，最后甚至嫁到了九妹的爸爸，以此威胁九妹。胡定欣的演技也足可以证明。《大太监》扮演倩蓉