1972年开始从事电影演出 ，1978年，因随《官人我要》出席戛纳电影节被美联社称作中国娃娃而遭台湾封杀，后加盟丽的电视，专门在剧中扮演坏女人。1986年，参演黎经文出品的电影《夜之女》。1990年，参演陈惠敏执导的《义胆雄心》。1995年，参演梁朝伟主演的《救世神棍》。 2000年，参演监狱片《我在监狱的日子》。2007年，参演《野·良犬》，凭此获得第27届香港电影金像奖最佳女配角；2010年，主演电影《打擂台》，凭此获得第30届香港电影金像奖最佳女配角。2012年，出演演艺生涯中的第一部舞台剧《饥饿艺术家》。2014年，参演《大话天仙》。
几十年前，邵音音主演的《官人我要》成为戛纳影展的焦点，亮相戛纳的邵音音也成为媒体的焦点。就在邵音音事业走上巅峰的时候，却意外跌落谷底。如今，已经六十多岁的邵音音再度出山，出演影片《低俗喜剧》。在影片《低俗喜剧》中，邵音音将本色出演，拿36年前的经典q.s片《官人我要》来幽一默、自嘲一番，“为艺术牺牲”，将36年前q.s片中那个性感妖娆的邵音音带回观众眼前。
迷离的眼神显得邵音音宛如红尘外的女子一般。
邵音音对儿女很好，是一个很有爱心的人。她是一个感性、温柔、心胸多开放的人。她在戏里有几个眼神好像一个二十岁的女孩初恋的眼神，这是她出色的地方。（《打擂台》电影郭子健评）
年轻时的邵音音，有一张瓜子脸，水汪汪的大眼睛，身材是符合审美的凹凸有致与圆润，气质糅杂着天真与妩媚。
在1973年到1982年整整十年，邵音音是在邵氏脱得最久的“艳星”，也是最早打入国际影坛的知名“肉弹”，而在描写邵氏女星的《百美千娇》一书中占一席位，被列入“性感女神”一栏。