主持人、演员和作家。1990年进入中国中央电视台，先后主持了13届春节联欢晚会。2002年，与杨亚洲导演首次合作电影《美丽的大脚》拿下中国电影金鸡奖最佳女主角。
2005年，出演《两个人的芭蕾》 ，4月出演电影《泥鳅也是鱼》在电影中扮演主角“女泥鳅”，12月参演电视剧《大浴女》的拍摄，在剧中饰演压抑的女主角“章妩”
2009年，开始复出主持，接连主持贵州卫视《中国农民工》和云南卫视《民生大议》等节目，同时也在电影《寻找微尘》中客串出演“酒店老板” ，12月出演电视剧《美丽的事》在剧中饰演“何美丽”。
2006年，出演电影《雪花那个飘》饰演“张渔儿”，凭此片获得蒙特利尔国际电影节最佳女主角。
2010年参演的电影《大太阳》在剧中饰演“银杏”，凭此片在中美电影节上获得最佳女演员奖，同年《姥姥语录》出版，凭此书获得冰心散文奖
2011年，，开始担任中国达人秀第三季评委。
2013年，与赵忠祥做客湖南卫视《天天向上》，并在在节目中献上自己的书法作品。
2014年，担任中央电视台综合频道《等着我》节目主持人；月做客重庆卫视《超级访问》；10月参加《因为是医生》节目的录制。
倪萍的第一任男朋友是演小品的郭达，但郭达家庭特殊，最终因为郭达的母亲反对而分手。
1991年，倪萍和陈凯歌同居，1996年二人分手，倪萍在《日子》一书中，对这段情感的描述为“这是一段没有自尊、失去自我的日子” 。