辟谷减肥最难的是前三天，特别是晚饭时间，倒不是很饿，可是因为长期养成的习惯积重难返，嘴巴对食物的渴望非常强烈。这时候你一定要分清楚，那是身体的真实需要还是只是一时的口腹之欲。标准也很简单，如果产生了一些身体上的不舒服就选择妥协，喝一些稀饭或者菜汤。如果仅仅只是因为旧习气，是很容易克服的。
辟谷七天最多能瘦8~20斤，具体还是要看自身的体质。通常情况下，辟谷前三天减肥的速度最快，可减掉的只是身体内多余的水分，而脂肪却很难减掉。因此，前三天平均每天以2~3公斤下降，到第四天的时候，便开始燃烧脂肪，平均以1公斤的速度下降。
辟谷前3天可不吃任何东西，每天只喝生水至少800ml，用小杯慢喝。3天后，若能继续，可吃少许水果和蔬菜(以苹果、西红柿、黄瓜为主)，但每次不超过100克。(亦可不吃任何东西，但必须喝水800ml以上)。
在正式辟谷阶段可以食用定量的稀粥、菜汤、花生、蔬菜、水果等食物。主要用于不适合完全辟谷的人群，如肥胖者等等。
1、稀粥辟谷： 用20-50克大米(或玉米、小麦、大麦等)，加入适量蔬菜，做成稀粥，1碗/餐，3餐/日。 稀粥辟谷既可少食养身，又可延年益寿，是种很好的自然辟谷。
2、辟谷贴减肥法： 由人参、白术等名贵中草药配成，贴在人体指定穴位上，每日一次，辟谷15天后便可减肥4-5公斤不等。
3、辟谷养生茶： 用不同比例的茶、花、果、木配制而成，不同于普通茶叶，也不同于中草药，但却可以收到饮茶与养生的双重效应，对人体病理有预防、辅助的作用。
辟谷首先要保证的就是，可以锻炼但绝不是做剧烈运动。而且如果你的身体很虚弱，还没有准备好，千万不要贸然尝试，一定要保证是比较舒缓的练习，比如打坐，站桩，打太极拳等，这些是能够让身体保持通畅的养生功法。