很多人都觉得减肥是一件非常痛苦的事情，其中很大的一个原因就是因为减肥期间吃的东西淡而无味，也没有什么肉可以吃。这对于作为吃货的很多朋友来说，是非常痛苦的。但是，蔬菜的减肥餐是非常值得大家去关注和了解的。因为蔬菜减肥餐里面的热量相对来说比较低，做起来也比较方便，所以是减肥餐当中比较受欢迎的了。
接下来，我们就一起来看一下几种蔬菜减肥餐的做法吧。
一、注意事项。
1、口感很重要。
我们在减肥餐当中，一定要多加注意蔬菜和水果的搭配。我们可以选择一些热量比较低的蔬菜瓜果，切成块然后用一些沙拉来搅拌。我们平时所见到的很多水果沙拉当中，都会用酸奶去代替沙拉，这是因为，这样可以进一步的降低很多的热量，而且吃起来的时候，口感也相对来说更加好。
2、食材多样化。
这一点也是十分重要的，我们可以通过搭配多种多样的蔬菜，用视觉上的享受让我们对减肥的生活多一丝愉悦感。而且我们也可以用不同的蔬菜来煲汤，比如说：用冬瓜和蔬菜炖在一起，也可以放上适量的鸡胸肉，熬出来的汤味更加的鲜浓，吃起来也会更好吃。
另外，作为减肥餐里面的“宠儿”，豆腐当中含有非常多的蛋白质，对于减肥的朋友来说也是非常有帮助的，而豆腐的味道很鲜美，和蔬菜搭配起来也是非常合适的。
下面，我们就一起来看几种减肥餐的制作方案吧。
二、制作方案。
1、菠菜汤。
相信大家对菠菜这种蔬菜是比较熟悉的了，它是一种非常低热量的食物，它的热量比苹果还要低，每一百克的菠菜仅仅只有三十卡不到的热量。而且，在煮过之后菠菜的口感会变得非常的软滑。
方法也十分简单，我们洗干净菠菜之后，往锅里面下水、放菠菜，等它煮熟了之后再放入适量的盐和橄榄油就可以了。
2、蔬菜沙拉。
这也是很多年轻的女性喜欢吃的一种减肥餐。首先，我们需要准备好适量的各色甜椒、小番茄、红萝卜、酸奶、沙拉酱和黑芝麻以及一个咸鸭蛋。
把这些食材都洗好、切好块之后放入盘中，撒上一些黑芝麻和沙拉酱，就可以了。吃的时候只要搅拌几下就搞定啦。
3、凉拌海鲜。
这个减肥餐吃起来也是非常好吃的，而且因为里面有海鲜，对于想吃些肉类的减肥者来说更是一个好办法。我们只需要准备半颗洋葱、一条小黄瓜、十颗小番茄，适量的香菜和虾就可以了。
首先我们需要将，虾用水烫熟之后放凉，剥完壳之后，我们就可以把剩下的洋葱、黄瓜这些蔬菜洗洗干净之后，切成丝；再将小番茄切成块。把这些食材都放入碗中进行搅拌，加入一点柠檬汁、胡椒以及鱼露之后，再放入刚刚剥好壳的虾进行搅拌，就可以吃了。
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