白菜在生活中是一种常见，也很受欢迎的蔬菜。它不但美味，而且还含有众多营养成份，比如含磷、钙、粗纤维、维生素C、维生素B等等。如果长期食用白菜，这对我们的健康是很有帮助的。
白菜虽然含有众多营养成分，但食用它后基本不会在人体储存热量，因为白菜所含热量非常少。比如100白菜里，水份就占了95％以上，剩下的5％才是营养成份，蛋白质只占1g,糖类占2.9g，脂肪才0.1g。所以即使大量食用白菜也不会增肥的。
既然白菜热量低，是否可以通过每天只吃菜来减肥呢？可以但是不提倡，因为这种减肥方式不健康。为什么说不提倡这种减肥方法呢？
1、白菜不能全面补充人体所需营养
白菜确实是含有很多营养成分，但是含有量少，我们每天单一的只食用它并不能满足身体对营养摄入的需要。比如白菜不能提供人体一些必需的氨基酸，例如不能提供胱氨酸、甘氨酸、羟基谷氨酸等。同时白菜还缺乏一些人体需要的矿物质元素，如果人体得不到这些矿物质元素的补充，这就会对人体健康产生危害，对人的身心健康都会很不利。
2、坚持只吃白菜会导致人体不健康的消瘦
相信很多想减肥的人都是希望减掉的是脂肪而不是肌肉，但是我们要明白一点，如果我们每天摄入的热量过低，也就是低于摄入的热量低于每天基本消耗热量，那么我们的机体首先要消耗的肌肉里的热量，最后才是消耗脂肪里的热量。所以每天只吃白菜首先会消耗大量的肌肉，导致人看起来很消瘦虚弱，很没精神。
3、了解人体每天基本热量消耗
首先我们要知道人体每天基本要消耗的热量是多少。一般来说，成年人每天体力活动基本要消耗不少于1500千卡的热量，维持生命要消耗的热量为1200千卡。而100g白菜所含的热量为13千卡，如果我们每天只通过摄入白菜的热量，要想达到人体维持生要消耗的热量，那么我们每天至少得吃18.5斤的白菜。
当然如果你每天吃不了18.5斤白菜，你生命还是会继续的，因为机体会消耗肌肉里的糖原补充热量。
4、合理减肥
不管怎么说，白菜都是天然健康食品，但是配合其他食物一起吃更健康。在减肥期间，饮食配置比较合理的是，整个摄入的热量中，大致可设置为 碳水化物：蛋白质低：脂肪：其他=2：4：1：2。同时要配合多做些运动，比如坚持每天慢跑、跳绳、游泳等，这样可以提高每天热量消耗值。
我们希望减肥减掉的是脂肪是体重，而不是减掉健康，但每天只通过单一的吃白菜来减肥，很可能在减掉脂肪的同时也把健康减掉了。所以为了身体健康着想，我们要合理减肥，每天只靠吃白菜来减肥是不可取的。
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