一般人在减肥时都喜欢吃蔬菜，他们都认为吃蔬菜就不会导致身体发胖，这其实是个误区来着。蔬菜分为好多种，如果你经常使用碳水化合物含量比较高的蔬菜，那么消化之后剩下来的碳水化合物就会转化成脂肪储存在身体里，结果就是吃了蔬菜，一样也会变胖。那么，当我们在减肥时，吃哪些蔬菜的减肥效果比较好呢？
1.西葫芦。西葫芦是属于低热量高水分食物，自身的维生素含量也比较高，其余营养物质的含量与笋瓜大致相同，但它的减肥效果要比笋瓜好。它自身含有比较多的纤维素和半纤维素，果胶和木质素等不能被人体内部水解酶分解的物质，所以这些物质能够很好地加快肠道蠕动速度，粪便的排出速度也自然会加快了。
2.冬瓜。人吃进去的食物在体内会不断分解为糖类，过多的糖类便会转化成脂肪在体内储存起来，人体脂肪一多，离胖子也就不远了。而冬瓜本身的糖分和热量很少，几乎不含脂肪，是减肥瘦身的利器，而且在冬瓜中还含有一种物质，这种物质会影响糖类转化成脂肪的速度，脂肪一少，人也就瘦下来了。
3.白菜。白菜是我们经常食用的一种蔬菜，它味道比较甘甜，能够有效地缓解口舌干燥，便秘，小便发黄等症状。而且它内部所含有的粗纤维和维生素，对于帮助消化，通便润肠一样大有帮助。所以，想要减肥瘦身的朋友多食用白菜准没错。
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