粥的种类有很多，其功效也各不相同。天天晚上喝粥是否会长胖，那就要看你喝的什么粥了，并且还要注意“晚上”到底是多晚。在晚上7点之前，如果喝一些清淡一点的粥，如白粥、蔬菜粥、五谷粥等是有利于减肥的；如果是喝八宝粥这种含糖量高的或者肉粥这类热量高的粥，只会让体重秤上的数字越飙越高。
想要通过喝粥减肥，就要了解减肥期间什么粥可以喝，什么粥要忌口。晚上吃的东西一定要清淡，因为睡觉时人的消化功能是很薄弱的，如果进食过于油腻的食物，很容易造成脂肪堆积。
适合晚上喝的粥有燕麦粥。首先将米淘洗干净，用凉水泡半个小时，然后放进电饭锅里煮开。燕麦用筛子筛掉杂质，用水清洗干净，放入刚煮开的米中，加水，加盐，煮至燕麦和米变得粘稠即可。
水果粥可能大家听说过，但没怎么吃过。菠萝粥是很好吃的一道粥，有助消化、安神助眠的功效。首先，将菠萝削皮，清洗干净，取菠萝肉，切片。将米掏洗干净之后，和菠萝一起放进电饭锅里熬煮，不用加糖或者盐，因为菠萝本身就具有甜度。熬着两者都变软，就可以享用。
蔬菜粥相比于五谷粥，花的时间较少；相比于水果粥，更易挑选食材。所以蔬菜粥是粥类中比较受欢迎的，简单易做、营养价值高。煮熟菜粥时米要先煮软，再放蔬菜，以防蔬菜煮过久，导致蔬菜中的膳食纤维和纤维素被破坏。
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