虽然有一些人是为了健康而去减肥，但是相信更多的人说为了让自己更漂亮才去减肥的，而减肥成了他们比较重要的一个话题，或许去到哪里他们都不会缺少了减肥这个话题。相信有很多人都会觉得只吃蔬菜和水果，就可以让他们减肥成功，因为在他们看来，蔬菜和水果的卡路里会比较低一点，所以这样准没错。
但其实有很多人不知道怎么吃蔬菜而减肥失败，下面就让我们看一下怎么吃蔬菜可以减肥。
1.主食蔬菜。一般可以用藕、菱角或者像土豆、芋头等薯类，作为主食蔬菜。这是因为它们含有很多的淀粉，一般都可以代替我们平时吃的米或者是面等这样的主食。相比之下，主食蔬菜的纤维会高出很多，而且还含有非常高的维生素。因此在每一顿的主食中，他们一定要占有一定的份额，因为吃它们的话会有很强的饱腹感。
2.耐饿蔬菜。一般那儿蔬菜都是要纤维高和热量比较低，除此之外，还可以让胃袋能被填充满的，所以这一类蔬菜也可以让人饱很久。所以一般都是要在吃米饭或者是面之前吃这一类的蔬菜，这样可以让餐后的血糖上升速度变得缓慢一些。而这一类的蔬菜一般包括藻类、菌类和一些菜色绿得比较深的蔬菜。
3.低能量填充蔬菜。这一类的蔬菜，一般它们的纤维含量相对来说会低一点，但是他们有一个优点，就是水分会很多，而热量会很低。所以在一定的程度上它们也能够增强饱感的作用。而这一类蔬菜的话一般都有番茄、冬瓜和萝卜等。
我们只需要在平时的时候，把主食蔬菜用来代替平时我们吃的白米稀饭或者是面的一半，而两种耐饿的蔬菜和多一点的填充蔬菜这些都是每一餐的必备。不过一般这些蔬菜的烹饪方式都是要以少油少盐为前提。
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