鸡蛋本身就有丰富的营养，就吃水煮鸡蛋也是不错的。而黄瓜自身就带着一股清香味儿，连带着炒的菜也清香的。黄瓜炒鸡蛋也是比较简单易学的，先是买黄瓜和蛋，买黄瓜时注意选蒂儿比较硬实的，这样的瓜才新鲜，买鸡蛋时可以用手电筒照一下壳内，新鲜的鸡蛋通透性高，还能看到气孔。这就是选食材的过程，选的鲜了，口感才好，效果才佳。
然后，把黄瓜洗净切片，可以切得薄一些，薄的也容易入味一些，另外如果你吃不惯黄瓜皮那种涩涩的味道的话，就可以削了皮再切。接着打蛋，装到一个碗里，用筷子搅匀，这个时候可以微微放一点盐，吃的淡的就不用放了。在油溅好了之后再放入姜蒜片，姜葱蒜这些对一道菜有极好的提鲜去味儿作用。当然如果你不喜欢这个味儿也可以不放的，
等油热了就倒入搅匀了的鸡蛋，再用铲子快速搅动鸡蛋，免得鸡蛋成大块大块儿的。等到炒成了金黄色就倒入黄瓜片，这里要注意的是，黄瓜不要炒的太久，因为炒的太久就容易软，黄瓜还是脆脆的吃起来口感好一些。
除了黄瓜炒鸡蛋，也可以做黄瓜鸡蛋汤，直接把水烧开然后倒入鸡蛋，用铲子搅成蛋花，再放入切好的黄瓜片，这样黄瓜鸡蛋汤就做好了。要想减肥，我们还应该多运动，选择一种自己感兴趣的运动，然后坚持，时间长了我们自会看到效果。
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