很多商家都说酵素功效极强，主要帮助人体机能的调节、修复和强化。而酵素青梅是酵素中的一种，因为添加了青梅这种富含维生素的健康水果，使其功效变多，并且更加显著。比如分解油脂、排除毒素、美白抗氧化等等。
酵素只是一种叫法，它其实就是一种对人体产生化学反应的酶，再简单来说就是蛋白质。蛋白质是大分子物质，进入人体后经过胃肠消化分解成小分子氨基酸，通过血液输送，再根据人体自身需要合成各种营养物质。
酵素进入人体也不例外。食用酵素就跟吃高蛋白食物一样。所以市场上宣传的服用酵素的很多功效都是夸大了的。想要人体吸收更多氨基酸满足身体营养需要，直接食用富含蛋白质的食物就可以了。而且酵素存在着一定的风险，食用要谨慎，从它的制作方法上就可以知道。
微生物酵母菌和乳酸菌是维持人体生态系统平衡的重要组成部分。制作酵素，需要将两种微生物进行发酵。但是乳酸菌比较特殊，只能在无氧条件下进行，不管是在制作酵素的时候还是服用期间，都要确保是密封环境，这就要求封装容器经过专业脱氧。无氧条件一旦被破坏，除了影响乳酸菌发酵，还会生成不可知的霉菌，造成污染，对人体致癌。
相比于加工的酵素，天然食物更安全更健康，或许功效不够强，见效也很慢，但能确保没有风险存在。其实，想要身体健康，做到合理饮食，作息规律，经常运动就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】