在中国流传着这样一句话：“早餐吃得要像皇帝，中餐吃得要像平民，晚上吃的要像乞丐”。由此可以看出，早餐是一天中最重要的一餐，所以不仅要吃得好，而且要吃得有营养。接下来小编给大家介绍一份早餐食谱，让你早餐天天不重样，每天早上都元气满满，能量爆棚。
第一个食谱是蔬菜烘蛋。做这道菜需要以下食材：鸡蛋3个，青椒半个，洋葱四分之一个，午餐肉一小块，盐一小撮，番茄酱一小勺，植物油适量。做法如下：首先把洋葱和青椒洗净干净，再将洋葱和青椒、午餐肉切丁备用。
起锅往锅中倒入适量的植物油，加入切好的洋葱青椒和午餐肉翻炒，然后拿一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和番茄酱，最后再加入炒好的菜搅拌均匀即可。
再另起一个锅，往锅中倒入适量的植物油，烧热后放入蛋液，转中火，待边缘和底部凝固后，转小火，然后盖上锅盖焖至表面熟为止，这样一道简单的早餐就做好了。
第二个食谱是土豆火腿饼。先备好食材：土豆一个，火腿一根，胡萝卜半根，芹菜一小把，面粉适量，盐适量。做法也很简单，把胡萝卜、火腿和芹菜切成小粒备用。其次把土豆洗干净后切片放入锅中煮熟，压成土豆泥，再往其中放入备好的火腿、胡萝卜和芹菜，搅拌均匀。然后加入适量的面粉和成土豆面团，压扁。
最后起锅放入适量的植物油烧热，放入弄好的土豆饼，转小火慢慢煎，一面成金黄色就可以进行翻面了，煎至另一面也成金黄色就可以出锅了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】