午饭吃馒头有三大好处，缓解压力，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以午饭吃馒头减肥是你不错的选择！
缓解压力：
多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
不容易长胖：
馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
下午不犯困：
人体缺乏维生素b1会感到乏力，缺乏维生素b2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素b1、维生素b6、维生素b12等b族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。
米饭馒头减肥法
人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。因此，在节食减肥中，很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。其实，如果采取了正确的方法，可以使主食变成减肥食品下面介绍的就是最简单的减肥食谱。
把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。主食减肥的原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称为糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。
糊化淀粉容易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。
减肥者们常常选择不吃主食，这样不是健康的减肥方法。健康的减肥方法应该是适当控制饮食，拒绝高热量、高脂肪的食物，并且加大有氧运动量，养成多喝水、多吃蔬菜水果、早睡早起等良好的生活和饮食习惯。 最简单的减肥食谱，其实就是要营养均衡，进食适量。
吃得少就能减肥，这一说法有根据吗？吃得少，摄入的热量少，脂肪就不容易堆积，按这样来说是对的。但是，吃得少，肯定不饱，饿得头晕眼花才减了那么几斤，一旦恢复正常饮食很容易胖起来。因此，吃得少不如吃得巧，抓住下面5个关键点，轻松减肥没烦恼！
早餐时间——起床后1小时内
经过一夜的睡眠，起床后身体的各个器官会很快恢复到白天的工作状态，不一会儿就会感到饥饿，而且这让人难免在午餐时狼吞虎咽。结果就是，午餐摄入比早餐更多的热量，反而不利于减肥。而且早餐的作用并不仅仅在于控制胃口，专家指出：健康的早餐能加快人的新陈代谢，这就意味着早餐能帮助人在一天中消耗更多的热量。
最佳的吃饭时间是身体最活跃、新陈代谢最旺盛的时候。所以，早晨起来的时候，应该补充丰富的早餐。
一觉醒来，经过了差不多十个小时没有进食，身体没有能量补充，细胞已经消耗光了能量。所以这个时候身体急需要补充能量，而且，在早晨的时候，身体也需要补充很多营养，特别是蛋白质，因为蛋白质在体内不能储存，已经被循环消耗掉，给头发、皮肤、指甲等吸收了，或是用来产生抗体对抗入侵人体的细菌。
很多人不吃早餐，他们宁愿跳过早餐这个步骤，省掉它带来的热量，于是就把早餐连着午餐一起吃，其实这是错误的做法。日本的相扑手都不吃早餐的，因为这样有助于长膘，想胖的话就别吃早餐。早餐的时候补充能量，身体会消耗更多的能量来供给肌肉组织所需的营养。起床时间因人而异，起床后的一个小时内吃早餐就可以了，但是最晚不要超过九点。
早餐这样吃：
1、考虑到人体最低的碳水化合物需求，所以早餐可以吃一片面包或者一根香蕉，保证天天可以摄取100克碳水化合物，不伤身体所需的最低量。
2、摄取较少的碳水化合物，较多的蛋白质类食物，还有比较多的咖啡和茶之类的兴奋食物以提高代谢率。
3、注意保持维他命的供应，水果和蔬菜都是高维他命含量的食物。
4、主要选择水分多、纤维多、热量密度低的食物，这些食物不仅能增加饱腹感，脂肪含量还很低。如奇异果、火龙果和燕麦粥等。