每天食醋泡黑豆可以补肾减肥、清热明目、黑发美白。黑豆是民间传统的养生食品,它被称为养生“三宝”之一。黑豆的吃法中,属醋泡黑豆的养生效果最佳。
醋泡黑豆是一种养生方法。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。对于爱养生的食客们，可以来学习一下醋泡黑豆的正确做法！
主料黑豆100克醋适量
方法/步骤
将黑豆清洗干净，沥干水分备用
将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分
转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却
取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜
将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用
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注意事项
1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀
2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；
3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。
黑豆泡醋的正确方法的做法
我们先把黑豆洗净 醋 我用的这个 一定要2年以上陈酿哦
然后把黑豆放入锅中翻炒 这个一定要注意 ：前5分钟用中大火翻炒 把黑豆水份烘干 然后在调到小火 翻炒 .一定用铲子经常翻动豆子哦 以免豆子糊掉 那就不健康了 ！
豆子炒到皮都裂开的响声，基本上就可以了 .你要掌握不准可以尝一粒 没有豆腥味 取而代之的是香香的豆香味就可以了
把炒熟的豆子晾凉，然后泡醋
密封 放进冰箱冷藏 1～2天就可以PS：这个是我放冰箱三个小时的豆子 豆子涨大了 如果这种状态 我们可以在放些醋 淹没豆子就好 一天之后就可以吃喽 。
醋泡黑豆的其他功效作用
1、黑豆具有很强的补肾作用，对那些有前列腺疾病、肾虚引起的腰腿痛、尿频、早泄患者有很好的治疗作用，坚持早晚各吃两勺醋泡黑豆。
2、黑豆的营养价值对女人有很好的减肥、美容作用。
3、醋泡黑豆对长期看电脑、电视引起的视力下降、眼睛疼痛、改善近视等眼部疾病有很好的作用。
年轻人头发干枯，老年人白发脱发，都可以用醋泡黑豆调理，黑色入肾，可调节肾功能，肾脏年轻，头发自然黑亮。