早在李时珍的《本草纲目》中就有记载葛根的独特功效及作用。在南方地区，比如广东，很多家庭主妇都会用葛根进行煲汤，其煲出来的汤很是甘甜，气味扑鼻而来。葛根中含有很多对人体健康有好处的营养物质，包括葛根素、植物雌激素、大豆黄酮苷、蛋白质以及多种矿物质等，甚至被人誉为“千年人参”，由此可见这一种药材是多么的珍贵。
具体来说，葛根具有清热解毒、养胃健脾、止渴解闷、增强人体免疫力等强大功效，因此受到了男女老少的欢迎。对于“三高”患者来说，葛根也是一种良药，它有着降低血脂、加强心肌、补气补血等作用，患有心脏病或者心血管疾病的患者可以从饮食方面入手，多食用葛根。与此同时，女性朋友们也可以多食用这一种药材，特别是更年期妇女。
为什么说女性朋友们可以多食用葛根呢？对于那些正处于茁壮成长的女孩子或者更年期妇女来说，如果体内缺少雌激素，葛根可以及时补充这一种激素。以下是女性朋友食用葛根的常见好处。
1、葛根可以补充体内的雌激素。
2、葛根具有丰胸的作用，它富含异黄酮化合物，这种物质能够清除乳腺中的异物，让乳房变得更加丰挺。
3、多食用还能达到美容养颜、美白祛斑的效果。
4、葛根有着降低血糖含量的作用，同时还具备减肥塑身的美容效果。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】