黑茶，不同于未发酵的绿茶和半发酵的红茶，它是属于完全发酵型。在这里小编先给大家科普一下为什么茶要发酵。绿茶之所以是不发酵茶，是因为绿茶采用的是“茶尖”，也就是嫩芽部分。而黑茶的原料大多是老茶叶，味道不是特别好，只有经过发酵这道工序，才能将茶叶味道完全激发。
黑茶要如何冲泡饮用是大家比较关心的问题，首先当然是选择冲泡的材料。一般情况下，要不丧失茶本身的味道，比较推荐大家使用紫砂壶。紫砂壶本身经过高温烧制，不怕高温破裂，并且紫砂壶本身含有微量的矿物质元素，对人体有好处。
其次是冲泡的水以及水温。比较推荐的水是山泉，“山泉”自古就是泡茶最上等的水质。如果家中没有山泉，推荐使用矿物质水或是纯净水。不要使用自来水冲泡，会使茶变味。冲泡黑茶的水温要有100度。
最后当然是饮茶的器皿。饮茶的茶杯，比较推荐的是大型的白瓷如意杯，也就是阔口杯。因为黑茶本身带给人的感觉就是浑厚悠长的，因此需要比较“豪放”的茶杯，能体现出它本身的意境。使用小巧的窄口茶杯反而破坏了氛围，也是不懂茶道的体现。
黑茶经过冲泡后，呈献给品茶者的茶水色泽应该是“金黄透亮”的，是给人一种“稳重之中又体现出活力”的感觉。此时细细品味，会让你觉得十分惬意。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】