我们所说的五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，习惯性的把大米和面粉这两类主食区分开来。如今越来越多的人注重养生，从饮食方面开始着手，杂粮就受到了很多人的喜欢。杂粮一般是生长在特定的区域，种植面积小，产量少，并且具有人体所需要的微量元素。杂粮的种类还是很多的，其中就有高粱、荞麦、燕麦、大麦、绿豆、小豆、黑豆等。
杂粮之一的小米有着丰富的色氨酸，很容易被人体所吸收，有着安眠的作用。小米经常被用作煮粥，甜甜软软的小米粥，搭配上一碗小菜，就是一道美味佳肴。大麦有蛋白质、糖类、膳食纤维多种营养成分，有着能提神醒脑、消除脑部疲劳的功效，膳食纤维可刺激肠胃蠕动，有利于排毒。还可以预防心脉肝脏的僵化，对老年人是一种极好的食品。
黑米是一种营养价值极高的滋补品，也是糯米中的珍贵品种，对糖尿病和心血管疾病患者有着理想的调理作用。我们经常吃的绿豆是一种特别常见且药理作用特别好的杂粮，具有降脂排毒，增强食欲等作用，而且含有极为丰富的蛋白质和微量元素。
最家常的做法就是煮绿豆汤。准备一斤绿豆，提前泡上三个小时，将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水。在煮绿豆汤的过程中，需要不断的加水，一直等到绿豆融化，绿豆有一种“起沙”的状态，就可以加入少许的白糖或者红糖即可食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】